Salam Semua,
Di lampirkan pautan dibawah untuk sesiapa yang berminat untuk Download Peraturan Kebersihan Makanan 2009
http://fsq.moh.gov.my/uploads/Peraturan2%20Kebersihan%20Makanan%202009%20_BM_.pdf
Thursday, July 30, 2009
HANIEZ'S UNTUK PEMINAT COKLAT
NORHATINA menunjukkan pelbagai jenis produk coklat Haniez's di Senawang baru-baru ini.
SEREMBAN - Seri Umairah Food and Beverages (Seri Umairah), yang mengusahakan pembuatan coklat berjenama Haniez's mula menjadi pilihan di kalangan penggemar coklat tempatan.
Pengarah Eksekutifnya, Norhatina Abd. Rauf berkata, perniagaan yang memulakan modal sebanyak RM20,000 sejak awal tahun itu kini telah menerima permintaan yang meluas daripada pelanggan bukan sahaja dari Negeri Sembilan malah juga dari Lembah Klang dan juga Sabah.
Tekad melepaskan jawatan sebagai jurutera di sebuah kilang elektronik terkemuka di sini, beliau memilih coklat sebagai cabang perniagaannya kerana minatnya yang mendalam dalam bidang tersebut.
Lebih penting lagi, beliau dapat meluangkan lebih banyak masa bersama keluarga berbanding sebelum ini yang terlalu tertumpu kepada kerjayanya.
Sebagai usaha meningkatkan lagi pengetahuan dan pengalamannya dalam bidang pembuatan coklat, beliau yang memiliki kelulusan dalam bidang Kejuruteraan Awam dari Universiti Seoul, Korea Selatan itu telah menyertai kursus yang dianjurkan oleh Lembaga Koko Malaysia.
Bimbingan dan tunjuk ajar daripada agensi kerajaan itu telah memberi keyakinan kepadanya untuk mengkomersialkan produk coklat dengan lebih meluas dan usahanya untuk memiliki sebuah premis perniagaan di Senawang di sini menjadi kenyataan.
Selain menempatkan peralatan dan dapur untuk menghasilkan pelbagai jenis coklat, premis itu turut memiliki ruang pameran yang menarik bagi pelanggannya untuk memilih produk-produk yang dihasilkan.
"Apa yang menarik mengenai coklat berjenama Haniez's ini, ia dihasilkan secara buatan tangan yang terjamin kualiti dan rasanya kerana menggunakan bahan mentah yang terbaik," katanya ketika ditemui di sini baru-baru ini.
Menurut Norhatina, produknya menggunakan 100 peratus koko tanpa bahan pengawet, lemak dan mentega yang terpilih.
Jelas beliau, antara produk popular di kalangan pelanggannya ialah kepingan coklat, bunga telur coklat untuk majlis perkahwinan dan hamper coklat.
"Cara pembungkusan produk juga menarik dan unik yang mana ia sesuai dijadikan hadiah serta cenderahati korporat dan majlis perkahwinan.
Ditanya mengenai perancangan masa depannya, beliau menyimpan keazaman untuk membuka kilang coklat pada masa depan untuk membuktikan rakyat Malaysia juga boleh berjaya dalam bidang pembuatan coklat seperti di luar negara.
Sebagai langkah permulaan aktiviti promosinya, Seri Umairah sedang berbincang dengan pihak berkaitan untuk memasarkan pelbagai jenis coklat Haniez's di stesen-stesen minyak di sini dalam masa terdekat ini.
Dipetik Dari Kosmo Online 30 Julai 2009
SEREMBAN - Seri Umairah Food and Beverages (Seri Umairah), yang mengusahakan pembuatan coklat berjenama Haniez's mula menjadi pilihan di kalangan penggemar coklat tempatan.
Pengarah Eksekutifnya, Norhatina Abd. Rauf berkata, perniagaan yang memulakan modal sebanyak RM20,000 sejak awal tahun itu kini telah menerima permintaan yang meluas daripada pelanggan bukan sahaja dari Negeri Sembilan malah juga dari Lembah Klang dan juga Sabah.
Tekad melepaskan jawatan sebagai jurutera di sebuah kilang elektronik terkemuka di sini, beliau memilih coklat sebagai cabang perniagaannya kerana minatnya yang mendalam dalam bidang tersebut.
Lebih penting lagi, beliau dapat meluangkan lebih banyak masa bersama keluarga berbanding sebelum ini yang terlalu tertumpu kepada kerjayanya.
Sebagai usaha meningkatkan lagi pengetahuan dan pengalamannya dalam bidang pembuatan coklat, beliau yang memiliki kelulusan dalam bidang Kejuruteraan Awam dari Universiti Seoul, Korea Selatan itu telah menyertai kursus yang dianjurkan oleh Lembaga Koko Malaysia.
Bimbingan dan tunjuk ajar daripada agensi kerajaan itu telah memberi keyakinan kepadanya untuk mengkomersialkan produk coklat dengan lebih meluas dan usahanya untuk memiliki sebuah premis perniagaan di Senawang di sini menjadi kenyataan.
Selain menempatkan peralatan dan dapur untuk menghasilkan pelbagai jenis coklat, premis itu turut memiliki ruang pameran yang menarik bagi pelanggannya untuk memilih produk-produk yang dihasilkan.
"Apa yang menarik mengenai coklat berjenama Haniez's ini, ia dihasilkan secara buatan tangan yang terjamin kualiti dan rasanya kerana menggunakan bahan mentah yang terbaik," katanya ketika ditemui di sini baru-baru ini.
Menurut Norhatina, produknya menggunakan 100 peratus koko tanpa bahan pengawet, lemak dan mentega yang terpilih.
Jelas beliau, antara produk popular di kalangan pelanggannya ialah kepingan coklat, bunga telur coklat untuk majlis perkahwinan dan hamper coklat.
"Cara pembungkusan produk juga menarik dan unik yang mana ia sesuai dijadikan hadiah serta cenderahati korporat dan majlis perkahwinan.
Ditanya mengenai perancangan masa depannya, beliau menyimpan keazaman untuk membuka kilang coklat pada masa depan untuk membuktikan rakyat Malaysia juga boleh berjaya dalam bidang pembuatan coklat seperti di luar negara.
Sebagai langkah permulaan aktiviti promosinya, Seri Umairah sedang berbincang dengan pihak berkaitan untuk memasarkan pelbagai jenis coklat Haniez's di stesen-stesen minyak di sini dalam masa terdekat ini.
Dipetik Dari Kosmo Online 30 Julai 2009
Friday, July 17, 2009
SME CORP ATASI PERMOHONAN TERTANGGUH
KUALA LUMPUR 10 Julai - SME Corporation Malaysia (SME Corp.) yang dijenamakan semalam dijangka mampu memproses beribu-ribu permohonan bantuan kewangan yang tertangguh dalam tempoh tiga bulan dari sekarang.
Timbalan Menteri Perdagangan Antarabangsa dan Industri, Datuk Mukhriz Mahathir berkata, selain itu, tempoh pemprosesan permohonan bantuan pinjaman yang dikemukakan oleh usahawan kecil dan sederhana juga dijangka lebih singkat selepas ini.
''Permohonan berkenaan tertangguh kerana sebelum ini Perbadanan Pembangunan Industri Kecil dan Sederhana Malaysia (SMIDEC) kekurangan sumber manusia.
''Ada masanya 20 orang pegawai terpaksa memproses 20,000 permohonan. Dan kini SME Corp. sudah mendapat kelulusan daripada Jabatan Perkhidmatan Awam (JPA) untuk menambah pegawai dan kakitangan,'' katanya selepas merasmikan Persidangan Usahawan Muda yang dihadiri lebih 200 usahawan di Hotel Cititel, Midvalley di sini hari ini.
Jelas beliau, selain kekurangan tenaga manusia ada juga permohonan terpaksa ditolak kerana tidak lengkap seperti tidak mengemukakan dokumen yang diperlukan dan sebagainya.
Tambah Mukhriz, SME Corp. akan turut memainkan peranan sebagai penyelaras kepada 14 kementerian dan lebih 60 agensi kerajaan yang mempunyai kaitan secara langsung dan tidak langsung dengan perusahaan kecil dan sederhana.
''SME Corp. akan melihat fungsi-fungsi yang dilaksanakan oleh pelbagai pihak bagi mengelak masalah pertindihan,'' katanya.
Jelas Mukhriz, antara insentif yang ditawarkan oleh MITI melalui SMIDEC sebelum ini ialah
geran padanan untuk membangunkan dan mempromosikan produk halal.
''Sehingga Mei 2009, daripada 384 permohonan, 276 diluluskan dan ini melibatkan sejumlah RM16.47 juta.
''Sementara bagi skim mempromosi perusahaan kecil dan sederhana untuk syarikat sedia ada dan penubuhan syarikat baru sehingga Mei 2009 sejumlah 1,371 permohonan diterima, 750 diluluskan dengan jumlah RM428.29 juta,'' katanya.
Mukhriz berkata, bagi pinjaman mudah untuk penggunaan teknologi maklumat dan komunikasi, (ICT) pula, sehingga pada Mei 2009, daripada 101 permohonan diterima sejumlah 26 permohonan diluluskan dengan pinjaman bernilai RM5.01 juta.
Dipetik Dari Utusan Online 10 Julai 2009
MOFAZ JANGKA PULANGAN LUMAYAN
KUALA LUMPUR 12 Julai - Tindakan Kumpulan Mofaz menceburi kegiatan jualan langsung dalam usahanya memasuki ke pasaran sejagat, dijangka mampu menjana pulangan yang lumayan.
Ketua Pegawai Eksekutif Mofaz Direct, Johari Ismail berkata, usaha itu dijangka membawa kejayaan berikutan sambutan yang diberikan para pelanggan terhadap produk berasaskan kesihatan dan penjagaan diri.
Johari juga berkata, pihaknya tidak mempunyai masalah untuk bersaing dengan produk yang dipasarkan syarikat jualan langsung pelbagai peringkat (MLM) di negara ini.
Pada asasnya, konsep MLM yang diperkenalkan oleh Mofaz Direct, anak syarikat Kumpulan Mofaz bertujuan membantu individu yang hilang pekerjaan atau menghadapi masalah dalam perniagaan.
Beliau berkata, perkongsian dan kerjasama pintar antara Mofaz Direct dan sukan permotoran yang diceburi Mofaz melalui pasukan MofazFortec yang berpusat di United Kingdom akan membantu produknya berkembang ke peringkat dunia.
"Ketika ini, tiga produk telah mendapat tempat di peringkat antarabangsa iaitu Alla Fonte, Macho serta Diva dan beberapa jenama lain seperti LaFamina, Falisha manakala lain-lain akan menyusul kemudian," katanya kepada Utusan Malaysia di sini hari ini.
Menurut Johari, Mofaz melalui Mofaz Direct menggunakan sukan bermotor sebagai landasan untuk mengadakan promosi di peringkat antarabangsa.
Mofaz Motorsport adalah satu-satunya pasukan The World Series by Renault yang mempunyai pendedahan di seluruh dunia.
Mengulas lanjut tambah Johari, Mofaz Direct menawarkan peluang perniagaan kepada semua peringkat usahawan jualan langsung dengan barangan yang berkualiti.
"Dengan rekod selama 32 tahun dalam dunia perniagaan, Mofaz berada di landasan kukuh untuk menawarkan barangan bermutu lagi halal yang disambut baik di luar negara termasuk China dan Eropah," katanya.
Dipetik Dari Utusan Online 12 Julai 2009
PS: TERINGAT MASA DIALOG NGAN MENTERI PTG TADI, PAKCIK DALAM ARTIKEL NI LER YANG LAST SEKALI BAGI KOMEN...OK LER
16 Murid SK Duyong Keracunan Makanan
 |
| GAN Tian Loo bertanyakan sesuatu kepada murid Sekolah Kebangsaan Duyong yang keracunan makanan di Melaka, semalam. |
Kejadian berlaku pada pukul 10.45 pagi selepas murid terbabit menikmati nasi lemak dan bihun goreng sambal pada waktu rehat di kantin sekolah berkenaan.
Kesemua mereka yang merupakan murid perempuan sekolah tersebut dibawa ke Unit Kecemasan hospital dan klinik kesihatan berdekatan oleh guru sekolah bagi mendapatkan rawatan.
Bagaimanapun, kesemua mereka diberi rawatan pesakit luar dan dibenarkan pulang selepas selesai pemeriksaan doktor serta diberikan ubat.
Menurut Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Duyong, Datuk Gan Tian Loo, kesemua murid terbabit dipercayai mengalami keracunan makanan selepas menikmati sarapan pagi yang disediakan oleh pengusaha kantin sekolah itu.
''Kita mengesyaki mereka mengalami keracunan selepas makan sambal di kantin sekolah, bagaimanapun, pegawai kesihatan sedang menyiasat dengan lebih lanjut punca kejadian ini.
''Kantin sekolah ini akan disita buat sementara waktu bagi membolehkan pemeriksaan kesihatan dijalankan dengan lebih lanjut di premis ini," katanya.
Hasil pemeriksaan awal di kantin sekolah itu, kata Tian Loo, mendapati tahap kebersihan premis berkenaan adalah memuaskan malah pengusaha terbabit telah menunjukkan rekod kebersihan yang agak cemerlang sebelum ini.
Dalam pada itu, beliau mengingatkan pengusaha kantin dan pengurusan sekolah agar lebih berhati-hati dalam memastikan kebersihan makanan yang disediakan untuk murid-murid.
Sementara itu, seorang mangsa, Nurul Azrin Yasri, 11, ketika ditemui Utusan Malaysia mendakwa, hidangan makanan yang disediakan oleh pengusaha kantin terbabit agak mencurigakan kerana pernah melihat 'bahan asing' dalam makanan berkenaan.
''Pagi tadi saya tidak sangka pula sambal itu telah basi.
''Disebabkan terlalu lapar, saya makan saja dan tidak sangka sampai muntah dan sakit perut," katanya.
Dalam pada itu, rakannya, Nurzafira Safri, 11, berkata, pada mulanya dia hanya membeli bihun goreng tanpa hidangan sambal tetapi disebabkan ingin menambah rasa makanan dia mengambil sambal berkenaan.
''Saya nampak warna sambal tersebut sudah kehitaman tetapi disebabkan sudah terlalu lapar, saya terus makan," katanya.
Dipetik Dari Utusan Online 6 Julai 2009
PS: LAN....KENAPA ORG KAMPUNG KO KERACUNAN MAKANAN KIH...KIH
MINUM KOPI AWET MUDA
 |
| Biji kopi mengandungi bahan antoksidas yang mampu meneutralkan radikal bebas. |
KOPI sememangnya sudah sebati dengan kehidupan rakyat Malaysia. Tidak kira pagi, tengah hari, petang atau malam, secawan kopi panas yang segar beraroma memberi nikmat dan kepuasan yang tidak terhingga kepada penggemarnya.
Mengikut statistik yang dikeluarkan oleh Nestle, orang Melayu adalah peminum terbesar kopi di Malaysia.
Selain memberi nikmat dan kepuasan, ramai yang mungkin tidak menyedari bahawa kopi juga mengandungi bahan antioksidas yang dapat meneutralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh daripada kerosakan.
Presiden Makanan Functional di Fakulti Sains Makanan dan Nutrisi, Universiti Leeds, United Kingdom, Profesor Gary Williamson berkata, tubuh manusia terdedah kepada zarah yang dikenali sebagai radikal bebas.
Radikal bebas terbit daripada beberapa punca seperti asap kenderaan, daripada asap, pancaran matahari (UV), tekanan hidup, tabiat merokok dan sebagainya.
Ia akan membuatkan sel-sel kulit rosak dan kurang keanjalan sehingga kulit nampak berkedut, kusam dan pelbagai masalah.
"Bagaimanapun radikal bebas sebenar boleh diuraikan dengan pengambilan makanan atau minuman yang mengandungi bahan antioksidas atau dalam bahasa saintifiknya dipanggil polyphenols.
"Selain biji kopi, bahan ini juga terkandung dalam tumbuhan seperti buah-buahan, sayuran, bijirin dan kekacang," katanya ketika ditemui di Kuala Lumpur, baru-baru ini.
Kajian saintifik turut merujuk kepada polyphenols sebagai elemen penambah jangka hayat sebagai sumber kesihatan serta antioksidas yang tinggi.
"Antioksidas ini juga mengurangkan kesan penuaan serta risiko penyakit kronik," jelas beliau.
Akan tetapi persoalan yang sering timbul dalam fikiran ialah kuantiti yang patut diambil untuk mencapai tahap kesihatan optimum.
Justeru Williamson berkata, tidak salah jika seseorang misalnya meminum lima hingga enam cawan kopi dalam sehari.
"Secawan kopi mengandungi dua kali ganda bahan antioksidas yang terdapat di dalam minuman koko, jadi minum kopi adalah cara yang paling mudah bagi seseorang untuk mendapat perlindungan dari bahan radikal bebas, sekali gus melindungi diri dari pelbagai serangan penyakit kronik," tambah beliau.
Tidak kira apa jenis kopi yang diminum, antioksidas tetap diperolehi sama ada dalam kopi campuran mahupun kopi yang telah dinyahkafein.
Pada majlis yang sama, Dr. Elke Gerhard-Rieben dari Nestle Switzerland turut menerangkan tentang inovasi kopi sebagai minuman yang mudah dan berkhasiat.
Dipetik Dari Utusan Online 5 Julai 2009
AIR TIMUN, AIR LIMAU NIPIS
ALOR GAJAH 6 Julai - Bagi masyarakat negara ini, timun dan limau nipis biasanya hanya dibuat ulam serta perencah sambal belacan.
Namun, kepelbagaian penggunaannya menyebabkan kerajaan negeri bercadang untuk mengkomersialkan timun dan limau nipis sebagai produk minuman rasmi bagi Melaka.
Ketua Menteri, Datuk Seri Mohd. Ali Rustam berkata, ketika ini Melaka telah mengeluarkan produk misai kucing, mangga Melaka Delite dan buah melaka sebagai minuman rasmi kerajaan negeri.
''Buah kelapa pandan merupakan produk minuman rasmi terbaru yang telah dikomersialkan kira-kira sebulan lalu.
''Kita bercadang menjadikan timun dan limau nipis pula sebagai minuman rasmi terbaru,'' ujarnya selepas merasmikan sambutan Karnival Buah-buahan Tempatan Peringkat Dewan Undangan Negeri (DUN) Taboh Naning di sini semalam.
Beliau berharap lebih ramai penduduk negeri ini menanam pokok buah-buahan yang dipilih oleh kerajaan negeri sebagai minuman rasmi kerana ia mudah ditanam.
''Pokok limau nipis misalnya tidak sukar untuk ditanam kerana ia boleh tumbuh dalam pasu kecil,'' ujarnya.
Dalam pada itu beliau memberitahu, kerajaan negeri sedang berusaha memasarkan produk air rambutan dalam tin yang dikenali sebagai M Rambutan dalam usaha mempelbagaikan produk buah-buahan tempatan untuk tujuan komersial.
Sehubungan itu, Mohd. Ali menasihatkan rakyat negeri ini yang mempunyai dusun rambutan merebut peluang itu dengan membekalkannya kepada agensi berkaitan bagi merancakkan aktiviti pengeluaran produk M Rambutan.
Pada masa sama, beliau mahu Jabatan Pertanian negeri dan Syarikat Pemasaran Melaka menggerakkan promosi bagi memasarkan produk minuman rasmi kerajaan negeri dengan lebih berkesan untuk menarik minat masyarakat.
Ketua Menteri itu turut meminta agensi kerajaan terbabit memantau tanah-tanah terbiar di seluruh negeri bagi digantikan dengan projek penanaman buah-buahan.
''Usaha mempelbagaikan kegiatan pertanian perlu digerakkan secara aktif memandangkan negara kita terpaksa mengimport bahan makanan dengan perbelanjaan yang agak besar pada setiap tahun," katanya
Oleh itu, beliau meminta penduduk khususnya mereka yang berpendapatan rendah agar bijak menggunakan peluang untuk menceburkan diri dalam bidang pertanian kerana ia menjamin pendapatan lumayan.
Dipetik Dari Utusan Online 6 Julai 2009
PUSAT HALAL SEKADAR IMPIAN ?
PETALING JAYA 7 Julai - Malaysia mengimpikan hasratnya untuk menjadi pusat halal dunia. Peliknya, sehingga kini tiada penguatkuasaan yang khusus wujud dalam menentukan sama ada status halal dipenuhi.
Setakat ini, tiada peraturan mandatori yang meminta mana-mana pihak mendapatkan status kerana tindakan itu berupa sukarela lantas timbul persoalan bagaimana impian yang diharapkan dapat dicapai.
Kegagalan memenuhi status halal di hotel-hotel di Malaysia, misalnya merupakan kerugian yang ketara kepada industri makanan tempatan, memandangkan negara ini majoritinya mempunyai rakyat beragama Islam.
Tindakan itu juga tidak ubah seperti menutup peluang potensi menarik para pelancong Islam daripada negara-negara Arab yang sememangnya menjadi tumpuan kerajaan.
Sehingga 30 Jun tahun ini, hanya 170 atau 8.5 peratus daripada kira-kira 2,000 hotel di Malaysia, mendapat persijilan halal bagi urusan operasi dapurnya.
Ini bermakna kebarangkalian para pengunjung beragama Islam menikmati makanan yang diragui status halal di hotel-hotel adalah besar.
Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Perbadanan Pembangunan Industri Halal (HDC), Datuk Seri Jamil Bidin, setakat ini, tiada sebarang akta yang meminta premis seperti hotel menyediakan makanan dan minuman memiliki sijil halal.
HDC merupakan entiti yang dipertanggungjawabkan untuk memberikan status halal kepada premis selepas segala peraturan dipatuhi.
Beliau mengakui HDC tidak mengenakan syarat wajib kepada pemain-pemain industri serta hotel untuk mendapatkan sijil halal dan setakat ini mereka yang menerima sijil tersebut memohon atas dasar sukarela.
''Sebelum ini terdapat cadangan untuk meminta kerajaan mewajibkan penyedia makanan dan minuman ini untuk mendapatkan sijil halal, tetapi ia masih lagi di peringkat cadangan,'' kata beliau selepas taklimat media mengenai maklumat terkini mengenai pensijilan halal untuk industri hotel di Malaysia, di sini hari ini.
Katanya, sebanyak 15 hotel bagi hotel lima bintang telah menerima sijil halal, 23 bagi hotel empat bintang, 101 untuk hotel tiga bintang, 14 bagi hotel dua bintang dan selebihnya hotel tidak mempunyai bintang.
Sehingga kini, HDC telah menerima 149 permohonan baru untuk sijil halal bagi dapur-dapur hotel dan 29 hotel telah diluluskan.
Jamil bersetuju penerimaan sijil halal merupakan nilai tambah kepada pemiliknya kerana ia memberi jaminan halal dan bersih kepada pelanggan terutama yang beragama Islam dan bukan Islam.
''HDC sedang bekerja lebih dekat dengan pemain industri untuk menjelaskan prosedur bagi mendapatkan pensijilan halal dalam usaha untuk melindungi pengguna.
''Selain itu, HDC juga sedang mempercepatkan proses untuk mendapatkan sijil halal kepada 30 hari berbanding lima hingga enam bulan sebelum ini, tetapi dengan harapan segala dokumentasi serta permohonan adalah lengkap mengikut syarat ditetapkan,'' jelasnya.
Katanya, sebelum ini antara masalah yang melambatkan proses mendapatkan sijil halal adalah permohonan tidak lengkap, penyerahan dokumen lambat, pembayaran lewat, pelanggaran peraturan dan penyusunan semula audit halal.
Jamil berkata, walaupun HDC akan mempercepatkan proses permohonan tetapi mereka tidak akan melonggarkan sebarang syarat yang ditetapkan.
HDC akan terus komited untuk mengekalkan integriti halal pada setiap masa dengan meningkatkan keyakinan pengguna terhadap kualiti, kebersihan dan keselamatan.
Maklumat lanjut mengenai kriteria halal atau senarai restoran atau dapur hotel yang mendapat sijil halal boleh layari laman web www.hdcglobal.com atau menghubungi talian 1 800 88 555.
Dipetik Dari Utusan Online 7 Julai 2009
KILANG PROSES PURI NANAS DI RENGIT
BATU PAHAT 7 Julai - Sebuah kilang memproses puri nanas akan dibina di Rengit bagi meningkatkan pengeluaran produk berasaskan nanas di negeri ini.
Pengerusi Jawatankuasa Pertanian dan Industri Asas Tani negeri, Abdul Aziz Kaprawi berkata, Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (LPNM) telah diminta menyediakan kertas kerja mengenai cadangan berkenaan, manakala kerajaan negeri akan menyalurkan peruntukan bagi menjayakan projek tersebut.
Menurutnya, Rengit dipilih kerana ia merupakan antara pengeluar terbesar nanas negeri ini selain memiliki ramai pekebun kecil.
"Oleh kerana kerajaan negeri mempunyai peruntukan RM1.5 juta untuk membangunkan industri kampung berasaskan pertanian, maka ia boleh diagihkan untuk membina kilang tersebut," katanya di sini baru-baru ini.
Abdul Aziz berkata, puri nanas berpotensi dijadikan produk baru untuk melonjakkan lagi industri nanas negara serta boleh dieksport berikutan permintaan terhadapnya yang semakin meningkat di pasaran global.
Menurutnya, puri nanas diperlukan untuk menghasilkan pelbagai produk makanan seperti kuih tat dan jem nanas yang digemari di seluruh dunia.
"Peluang ini harus kita rebut kerana secara tidak langsung akan membantu meningkatkan pendapatan pekebun kecil nanas di negara ini," katanya.
Beliau berharap kilang itu akan dikendalikan oleh koperasi bagi pengurusan yang lebih berkesan.
Dipetik Dari Utusan Online 7 Julai 2009
FELDA GEDUNG MAKANAN NEGARA
SEGAMAT 7 Julai – Datuk Seri Najib Tun Razak berkata, Felda perlu melalui proses pemodenan dalam usaha transformasi pembangunan tanahnya dengan muncul sebagai Gedung Makanan Negara pada masa akan datang.
Dipetik Dari Utusan Online 7 Julai 2009
Perdana Menteri yang menyifatkan Felda kini mula memasuki fasa kedua pembangunannya berkata, impian menjadi Gedung Makanan Negara dapat direalisasikan dengan menanam pelbagai jenis tanaman seperti sayur-sayuran di kawasan lapang secara berskala besar.
Menurutnya, impian itu merupakan salah satu misi dalam konsep Felda moden bukan sahaja bagi menambah pendapatan peneroka dan ahli keluarga tetapi juga mampu mengurangkan import bahan makanan dari luar negara.
“Pada fasa pertama, Felda membuka tanah untuk dijadikan ladang dan bagi fasa kedua pula, Felda perlu membuka minda kepada segala kejayaan yang tidak pernah difikirkan.
“Setiap peneroka memiliki empat hektar tanah dan kawasan yang lapang atau kosong boleh digunakan untuk menanam tanaman bagi mendatangkan pendapatan tambahan kepada mereka,” katanya semasa melancarkan sambutan Hari Peneroka 2009 di Felda Maokil dekat sini hari ini.
Turut hadir isterinya, Datin Seri Rosmah Mansor; Timbalan Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin; Menteri Besar Johor, Datuk Abdul Ghani Othman dan Menteri Dalam Negeri, Datuk Seri Hishammuddin Tun Hussein.
Perdana Menteri berkata, Felda yang berusia 53 tahun itu perlu muncul sebagai Gedung Makanan Negara dan bukan lagi setakat menjadi pengeluar minyak sawit terbesar menerusi keluasan tanah 850,000 hektar.
Najib berkata, antara tanaman yang mempunyai nilai tinggi di pasaran pada masa ini ialah cili, terung, pisang berangan dan bunga kantan hingga membolehkan segelintir peneroka meraih pendapatan tambahan mencecah RM2,000 sebulan.
Katanya, para peneroka tidak perlu bimbang untuk menjual hasil tanaman mereka kerana Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) telah bersetuju membelinya mengikut nilai pasaran semasa.
“Felda perlu memiliki impian besar dan terus bergerak jauh ke depan bagi mencapai kejayaan tinggi di peringkat global,” katanya.
Pada sidang akhbar kemudian, Najib memberitahu, Felda telah memperuntukkan RM10 juta untuk membantu peneroka menanam tanaman makanan di kawasan kediaman mereka.
Dalam pada itu, Najib berkata, kerajaan telah membelanjakan sebanyak RM418 juta bagi menaikkan taraf rumah Felda di seluruh negara.
Katanya, sebagai tambahan, sebanyak RM225 juta diperuntukkan bagi tujuan tersebut sementara RM408 juta bagi 15 projek perumahan Felda untuk generasi kedua.
“Saya tidak ingin lagi melihat rumah asal Felda sama ada kayu atau batu dan rumah Felda hari ini mesti lebih baik.
“Perjuangan Felda sebenarnya tidak mempunyai noktah dan jangan sesekali hilang semangat asal walaupun sudah berjaya kerana sifat-sifat seperti setia dan sabar perlu terus dikekalkan,” katanya.
Najib turut mengumumkan berita gembira kepada peneroka Felda Maokil apabila meluluskan peruntukan sebanyak RM1.7 juta bagi pembinaan dewan serba guna dan gelanggang sukan bersepadu.
Dipetik Dari Utusan Online 7 Julai 2009
MALAYSIA ADA KELEBIHAN
KUALA LUMPUR 9 Julai - Malaysia mempunyai banyak kelebihan untuk muncul sebagai salah sebuah negara pengeluar industri makanan terkemuka di peringkat antarabangsa.
Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Noh Omar berkata, kelebihan itu terdapat pada kepelbagaian makanan dan minuman serta mempunyai standard halal yang menepati piawaian antarabangsa.
Sehubungan itu, katanya, pihak kerajaan akan menggiatkan usaha memajukan sektor tersebut supaya lebih banyak produk keluaran negara dapat dipasarkan ke peringkat global khususnya bagi memenuhi pasaran makanan halal.
''Kerajaan akan berusaha ke arah itu. Tambahan pula kita dalam usaha memperluaskan penerimaan standard halal di peringkat antarabangsa yang mana ia boleh memberi kesan kepada pasaran produk kita.
''Pasaran makanan halal ketika ini terlalu besar. Oleh itu Malaysia harus mengambil peluang ini untuk meluaskan pasaran produk makanan halal negara bagi menampung permintaan,'' katanya.
Beliau berkata demikian ketika berucap merasmikan Pameran Perdagangan Makanan dan Minuman Antarabangsa Malaysia (MIFB) 2009 di Pusat Dagangan Dunia Putra (PWTC) di sini hari ini
Pameran selama tiga hari itu dianjurkan oleh Kumpulan Utusan dan Expomal International Sdn. Bhd. dengan kerjasama Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani.
Turut hadir Pengerusi Jawatankuasa MIFB, Tan Sri Mohamed Hashim Ahmad Makaruddin; Ketua Pengarah Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI), Datuk Dr. Abdul Shukor Abdul Rahman; Pengerusi Marditech Corporation Sdn. Bhd, Datuk Dr. Mohd. Noor Ismail;
Selain mereka turut hadir Timbalan Pengerusi Jawatankuasa MIFB, Mohd. Nasir Ali dan Pengarah Bahagian Korporat Expomal, Wee Teck Kee.
Sementara itu Nasir dalam ucapannya berkata, Kumpulan Utusan berbangga dengan perkembangan MIFB dari setahun ke setahun dan buktinya pada pameran kali ini jumlah penyertaan peserta luar negara meningkat.
Beliau yang juga Pengarah Eksekutif Kumpulan Utusan berkata, MIFB 2009 telah mencatatkan penyertaan dari 28 buah negara antaranya Arab Saudi, China, Thailand, Belgium, Korea Selatan, Armenia, Turki dan Vietnam.
''Kumpulan Utusan sejak sekian lama sentiasa menyokong langkah kerajaan memajukan lagi sektor pertanian dan industri asas tani di negara ini. MIFB adalah salah satu daripadanya.
''Melalui MIFB kita dapat memperkenalkan produk-produk pertanian khususnya keluaran tempatan selain membolehkan kita mengadakan kerjasama dengan syarikat-syrikat luar dalam konteks membina jaringan perniagaan,'' tambahnya.
Pada sidang akhbar kemudiannya Mohd. Nasir menjangkakan pameran tersebut akan mencatatkan jumlah dagangan bernilai lebih RM120 juta.
Dipetik Dari Utusan Online 9 Julai 2009
MARI BELAJAR BUAT ROTI
 |
| Tiga kakitangan dari D Flowers Cake menunjukkan sebahagian roti dan kek yang bakal diajar kepada peserta Bengkel Eksklusif Bersama Mega - Daisy Marjerin. |
Namun idea tersebut biasanya hilang begitu saja apabila buntu mencari kelas masakan yang sesuai. Mahu sekadar berpandukan buku resipi bimbang pula tidak menjadi.
Justeru bagi yang berhajat untuk membuat ban atau roti sendiri mungkin tidak harus melepaskan peluang ini. Selepas kejayaan beberapa bengkel usahawan tani dan jahitan manik sebelum ini, akhbar Utusan Malaysia melalui sisipan Mega memperkenalkan siri Bengkel Eksklusif Bersama Mega - Daisy Marjerin.
Bengkel dianjurkan dengan kerjasama Daisy, jenama margerin yang cukup sinonim dengan rakyat negara ini dan dikendalikan sepenuhnya oleh tenaga pengajar terlatih dari D Flowers Cake yang diketuai sendiri oleh pengasasnya, Zanifah Md. Nor.
Berpengalaman lebih 10 tahun dalam bidang perniagaan makanan, usahawan wanita ini kerap mengadakan bengkel-bengkel masakan termasuk membuat roti di merata tempat.
Dalam pada itu Bengkel Eksklusif Bersama Mega-Daisy Marjerin mengandungi tiga siri dengan setiap satunya menampilkan subjek yang berbeza.
Siri pertama dan kedua dijadual berlangsung di Dewan Bola Tampat Majlis Bandaraya Shah Alam, Selangor pada 25 dan 26 Julai ini.
Untuk siri pertama atau Bengkel Roti dan Kek membabitkan sesi teori, demonstrasi dan praktikal. Sebanyak tiga jenis roti (ban) dan dua jenis kek akan diajar seperti Mexican Bun, Red Bean Bun, Tuna Cheese Mayu Bun, Kek Coklat Hullahu dan Kek Kukus Kamikaze.
Melalui siri ini peserta akan diajar daripada mengadun roti, mencanai, membakar hingga menghiasnya.
Manakala siri kedua Hias Mini Fondant dijangka lebih menarik khususnya kepada peminat kek-kek fondant. Dalam sesi ini seperti peserta akan dibekalkan lima biji mini kek mentega, doh fondant siap berbancuh, papan kek dan kotak.
Sementara itu, siri ketiga Bengkel Biskut Raya akan diadakan di Kompleks Lam Soon Senai, Johor, pada 8 Ogos ini. Bertepatan dengan menjelangnya Ramadan bengkel kali ini akan mengajak para peserta membuat biskut dan tat raya, resipi eksklusif D Flower Cake. Antaranya Tat Coklat Badam, Cheese Tat Mocha, Tatlet (tat buah-buahan), Biskut Mahatma, Biskut Jacko dan Biskut Collata Bombay.
Yuran berpatutan sebanyak RM 190 bagi bengkel pertama, RM280 (bengkel kedua) dan RM 200 (bengkel ketiga) dikenakan ke atas peserta. Ia meliputi tempat, makanan, bahan-bahan mentah dan sijil.
Potongan harga akan diberi pada mereka yang mendaftar untuk menyertai dua bengkel siri pertama dan kedua.
Selain itu potongan harga juga akan diberi bagi yang datang secara berkumpulan sekurang-kurangnya 10 orang dan mewakili mana-mana jabatan kerajaan dan pertubuhan bukan kerajaan seperti persatuan ibu tunggal dan sebagainya.
Keterangan lanjut boleh menghubungi 019-6647068 (Zanifah) atau 03-92877777 samb. 306/348 (Kak Tim/Zura) atau kunjungi laman web dflowerscake.blogspot.com.
Dipetik Dari Utusan Online 10 Julai 2009
JAKIM JANJI TINGKAT KUALITI, INTEGRITI SIJIL HALAL
BANGI 10 Julai - Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) akan meningkatkan kualiti dan integriti sijil halal selepas tanggungjawab pengeluaran sijil berkenaan diserahkan semula kepada jabatan tersebut.
Ketua Pengarahnya, Datuk Wan Mohammad Sheikh Abdul Aziz berkata, usaha itu menjadi keutamaan Jakim bagi memastikan tahap keyakinan pengguna meningkat.
"Jakim menerima amanah ini sebagai satu tanggungjawab untuk membangunkan pusat halal bersama-sama Perbadanan Pembangunan Industri Halal (HDC).
"Tidak menjadi masalah bagi kami untuk menjalankan amanah ini. Jaminan saya, Jakim akan meningkatkan kualiti dan integriti persijilan kita," katanya.
Beliau mengulas kenyataan Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Mohd. Jamil Khir Baharom semalam mengenai keputusan Kabinet yang mengarahkan tanggungjawab pengeluaran sijil halal daripada HDC dikembalikan semula kepada Jakim berkuatkuasa serta merta.
Beliau ditemui sempena majlis penutup Kembara Dakwah di Institut Latihan Islam Malaysia (ILIM) di sini hari ini.
Program dakwah yang bermula sejak 3 Julai lalu itu dirasmikan Timbalan Menteri di Jabatan Perdana Menteri, Datuk Dr. Mashitah Ibrahim.
Sempena program itu, graduan Universiti Multimedia (MMU), Mohd. Hamdan Mohd. Shafie, 23, serta graduan Universiti Putra Malaysia (UPM), Nurhazwani Abd. Rani, 23, dipilih sebagai pelatih pendakwah lelaki dan wanita terbaik.
Tambah Wan Mohammad, kualiti persijilan halal yang dikeluarkan oleh pihak berkuasa negara ini sebenarnya mendapat pengiktirafan dan diguna pakai negara-negara Pertubuhan Persidangan Islam (OIC).
Namun, jelasnya, dalam usaha untuk menjadikan Malaysia sebagai pusat industri halal, masih terdapat ruang dalam aspek persijilan yang boleh dipertingkatkan.
Kepada soalan kenapa tiada peraturan mandatori, Wan Mohammad memberitahu, ia adalah satu polisi yang diterima pakai oleh kerajaan dan pihak antarabangsa.
Katanya, kerajaan tidak boleh mewajibkan semua pihak industri makanan memiliki sijil halal.
Bagaimanapun, ujar beliau pihak industri kini menyedari kepentingan persijilan halal bagi membolehkan mereka menerokai pasaran antarabangsa.
Dalam pada itu, Ketua Pegawai Eksekutif HDC, Datuk Seri Jamil Bidin ketika dihubungi memberitahu, pihaknya mengalu-alukan langkah kerajaan menyerahkan semula pengeluaran sijil halal kepada Jakim.
"Penyerahan semula tugas ini kepada Jakim membolehkan HDC menumpu sepenuhnya kepada aspek pembangunan industri halal negara secara menyeluruh.
"Saya percaya Jakim mampu melaksanakan tugas ini dengan baik dan akan meneruskan pembaharuan yang telah dilakukan oleh HDC sebelum ini," katanya.
Dipetik Dari Utusan Online 10 Julai 2009
SUP HARUAN KOLAGEN DIPERKENAL
KUALA LUMPUR 10 Julai - Anda mahu kulit muka yang anjal sepanjang masa?
Apa kata anda menambah menu harian dengan mengambil sup ikan haruan kerana ia dikenal pasti mengandungi kolagen yang sangat berguna untuk tujuan tersebut.
Pengarah Urusan Bio Haruantech (M) Sdn. Bhd., Mohammad Munir Lukman Hakim memberitahu kolagen yang terhasil daripada ekstrak ikan haruan itu jauh lebih baik berbanding kolagen yang diekstrak daripada tulang lembu dan sumber marin lain di pasaran.
Beliau berkata, lebih menarik sup ikan haruan berkolagen itu berjaya dihasilkan tanpa bahan pengawet.
"Selain mampu mengekalkan keanjalan kulit, ia juga membantu memulihkan parut luka dengan lebih cepat selain bagus untuk mereka yang mempunyai masalah gastrik," katanya.
Beliau berkata demikian kepada Utusan Malaysia pada Pameran Perdagangan Makanan dan Minuman Antarabangsa Malaysia (MIFB) Pusat Dagangan Dunia Putra (PWTC) di sini hari ini.
MIFB merupakan program kerjasama antara Kumpulan Utusan, Expomal International Sdn. Bhd. (Expomal) dan Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani.
Munir menjelaskan, syarikatnya mengambil khasiat pada cecair lekit (Glycine) ikan haruan sebelum mengekstraknya menjadi kolagen dan dicampur dalam produk sup ikan haruan.
Katanya, Glycine haruan juga sangat mujarab dalam membantu pengeluaran semula molekul protein pada sel kulit manusia sekali gus membantu mempercepatkan proses penyembuhan.
Menurutnya, disebabkan itu, ramai pengguna makan sup tersebut terutama ibu-ibu selepas bersalin dan mereka yang menjalani rawatan pembedahan.
"Lebih menakjubkan kesan penyembuhan boleh dilihat dengan hanya mengambil tiga paket sup segera ini dalam masa tiga hari," katanya.
Katanya, walaupun baru empat bulan di pasaran, sambutan pengguna terhadap produk tersebut sangat memberangsangkan terutama melalui penglibatan syarikat dalam pameran besar seperti MIFB.
Menurut beliau, sup haruan berkolagen itu boleh didapati di semua farmasi dan toko-toko jamu di seluruh negara dengan harga RM16 sekotak.
Dipetik Dari Utusan Online 10 Julai 2009
SNEK RAMBUTAN MELALUI KAEDAH GORENGAN
KUALA LUMPUR 11 Julai - Tentu ramai tidak percaya bahawa selain boleh dimakan begitu saja, rambutan kini dijadikan makanan ringan untuk dinikmati pada bila-bila masa.
Ini terbukti melalui penyelidikan dan pembangunan (R&D) yang dijalankan Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) Sik, Kedah dalam menghasilkan snek rambutan melalui kaedah goreng secara vakum menggunakan isi buah tersebut.
Pengurus Besar PPK berkenaan, Mazlan Ahmad berkata, selain masih mengekalkan kandungan nutrien dan rasanya, kaedah itu membolehkan orang ramai menikmati buah- buahan seperti rambutan di luar musim.
''Pelaksanaan kaedah ini juga bagi mengatasi masalah lambakan buah- buahan di Sik yang boleh dilihat apabila tibanya musim buah.
''Bagi mengelak pembaziran, buah- buahan tertentu seperti rambutan dan nangka dieksploitasi melalui kaedah ini untuk dijadikan makanan ringan," katanya.
Beliau berkata demikian kepada Mingguan Malaysia ketika ditemui pada Pameran Perdagangan Makanan dan Minuman Antarabangsa Malaysia (MIFB) di Pusat Dagangan Dunia Putra (PWTC) di sini hari ini.
MIFB dianjurkan Kumpulan Utusan dengan kerjasama Expomal International Sdn. Bhd. (Expomal) serta Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani.
Menurut Mazlan, hanya rambutan Gred A dari jenis Deli dan Anak Sekolah digunakan bagi menghasilkan makanan ringan ini disebabkan kelebihannya yang tidak mudah lekang selain kurang kandungan air.
Selain rambutan, katanya, pihaknya bercadang mengeksploitasi cempedak dan sayur-sayuran seperti timun, kacang panjang dan lobak merah menggunakan kaedah yang sama bermula tahun depan.
''Sasaran pasaran bagi makanan ringan sayur-sayuran ini tentunya adalah kanak-kanak kerana sebagaimana yang kita tahu golongan ini kurang gemar mengambil sayur-sayuran dalam pemakanan harian.
"Justeru, untuk membantu mengatasi masalah ini, kami akan mengeluarkan snek sayur-sayuran supaya kanak-kanak mahupun golongan dewasa dapat menikmati khasiat yang ada pada timun, kacang panjang dan lobak merah itu," katanya.
Dalam pada itu, menurut beliau, pihaknya bercadang memasarkan makanan ringan buah-buahan ini di sekitar kawasan Lembah Kelang kerana yakin dengan potensi pasaran di situ.
Kata Mazlan, dijual pada harga serendah RM5 hingga RM8 sekotak, produk yang diproses di Bandar Baru Barsi Jaya, Sik ini hanya boleh didapati di semua cawangan PPK di seluruh negara.
Dipetik Dari Utusan Online 11 Julai 2009
ZOO TAIPING LARANG GUNA POLITERIN
IPOH 12 Julai - Zoo Taiping tidak membenarkan rombongan sekolah menggunakan bekas polisterin untuk menyimpan makanan semasa melawat kawasan zoo itu mulai tahun ini.
Pengarahnya, Dr. Kelvin Lazarus berkata, tindakan itu diambil kerana penggunaan bahan tersebut boleh memudaratkan alam sekitar selain memberi kesan negatif kepada kesihatan pengguna.
''Kita tidak akan membenarkan rombongan sekolah membawa bahan makanan dalam polisterin semasa melawat zoo.
''Zoo mahu memastikan kanak-kanak sekolah diberikan pendidikan mengenai alam semula jadi dan tidak menggunakan bahan tersebut di sini," katanya ketika dihubungi di sini baru-baru ini.
Dr. Kelvin berkata, bahan polisterin amat berbahaya kerana ia tidak akan reput dan sekali gus boleh memudaratkan alam semula jadi dalam tempoh yang lama.
Dalam meningkatkan kemudahan kepada pengunjung, beliau berkata, pihaknya dengan kerjasama Kementerian Pelancongan telah melaksanakan projek pemasangan bumbung di kawasan dataran zoo bagi kemudahan pengunjung.
Katanya, projek membabitkan kos sebanyak RM1 juta itu telah siap baru-baru ini bagi membolehkan pengunjung berteduh sewaktu hujan di samping menjalankan aktiviti setempat.
Menurut Dr. Kelvin, sebanyak 730,000 orang telah mengunjungi zoo itu sepanjang tahun lalu dan jumlah itu dijangka meningkat kepada 750,000 orang tahun ini.
Katanya, kadar bayaran masuk ke zoo itu bagi waktu siang ialah RM12 bagi dewasa dan kanak-kanak RM8 manakala bayaran masuk waktu malam ialah dewasa (RM16) dan kanak-kanak (RM10).
Dipetik Dari Utusan Online 12 Julai 2009
KEROPOK LEKOR BALOK ISTIMEWA
 |
| Lebih panjang, banyak ikan dan dihasil secara manual |
Malah, pasti ada yang akan meneka adakah keropok tersebut datangnya dari negeri yang cukup sinonim dengan 'penyu menangis' iaitu Terengganu Darul Iman.
Sebenarnya, keropok lekor dari Balok, Pahang juga tidak kurang hebatnya terutama dari segi rasa dan kepuasan menikmatinya.
Ini kerana, selain dihasilkan menggunakan ikan tamban segar, keropok Balok juga lebih panjang daripada kebanyakan keropok lekor biasa yang terdapat di pasaran.
Dengan panjang kira-kira 30 sentimeter, keropok Balok dihasilkan secara manual supaya lebih asli dan pasti akan memuaskan hati sesiapa sahaja yang menikmatinya.
Keropok Balok yang dihasilkan oleh Persatuan Isteri-Isteri Nelayan Balok Pantai, di pusat operasinya di jeti nelayan Perkampungan Balok Pantai di sini hanya dijual 50 sen sebatang.
Antara keistimewaan keropok Balok ini ialah pembeli boleh melihat sendiri bagaimana ia dihasilkan, iaitu bermula daripada proses menyiang, mengasingkan tulang, menjadikannya adunan, sehinggalah ia direbus atau digoreng.
Bagi ketua persatuan itu, Hashima Mat Rani atau lebih dikenali sebagai Kak Yam, dalam usaha menjaga kesegaran dan kualiti rasanya, mereka akan memproses keropok tersebut pada setiap hari.
"Setiap hari kira-kira pukul 10 pagi dengan dibantu oleh ahli-ahli persatuan seperti Zaharah Ali, 59, dan Norehan Yahya, 34, kami akan memproses keropok ini.
"Keropok Balok ini menjadi kesukaan penduduk tempatan selain menjadi pilihan para nelayan yang mendarat di jeti ini pada setiap hari," katanya kepada Utusan Malaysia di sini, hari ini.
Menariknya, di gerai persatuan ini, bukan sahaja keropok Balok yang menjadi tarikan masyarakat setempat tetapi pelbagai makanan tradisional masyarakat Pantai Timur turut disajikan
Antaranya, asam gumpal, sambal nyior, bubur kacang, pulut nyior, mi calong dan mi kari.
''Bagaimanapun, dalam banyak-banyak makanan yang disajikan, keropok Balok juga menjadi pilihan sehingga kadang kala permintaannya tidak dapat dipenuhi," jelasnya.
Menurut Kak Yam, bukannya tidak mahu membuat keropok ini dalam kuantiti yang banyak tetapi kadang kala bahan utama iaitu ikan tamban yang segar sukar diperoleh.
"Keropok Balok ini dihasilkan menggunakan ikan tamban yang segar dan bersih. Dalam sekilo ikan, hanya setengah kilo sahaja boleh digunakan setelah diasingkan tulang dan perutnya," ujarnya.
Dalam pada itu, Kak Yam dan rakan-rakannya tanpa berselindung sudi mendedahkan rahsia resipi keropok Balok ini sehingga menjadikannya begitu sedap seolah-olah meratah ikan segar.
"Dalam adunan, kuantiti isi ikan yang digunakan melebihi bahan-bahan yang lain kira-kira tiga perempat. Sementara bahan lain yang digunakan ialah tepung sagu, gula, garam dan sedikit bahan perasa makanan yang dibenarkan," jelasnya.
Tambahnya, petua utama semasa memproses keropok ini ialah memasukkan sedikit ketulan ais untuk menjadikan adunan kenyal dan mudah diproses.
Dalam pada itu, seorang nelayan yang ditemui, Ali Mohamed, 55, berkata, dia dan rakan-rakan tidak sah kalau sehari tidak menikmati keropok Balok.
"Rasanya lain daripada yang lain. Ini mungkin disebabkan rasa ikannya yang lebih terasa dan manis.
"Sukar nak cari keropok yang rasa ikannya lebih banyak daripada tepung tetapi di sini (keropok Balok) mudah diperoleh hasil inisiatif Persatuan Isteri-Isteri Nelayan," ujarnya.
Seorang penduduk, Wan Hasni Bahiyah Wan Hussain, 36, turut sependapat sambil menyifatkan keropok Balok mempunyai keenakan tersendiri berbanding keropok lekor keluaran tempat lain.
"Rasanya memang sedap kerana rasa ikannya lebih banyak berbanding keropok lekor lain.
"Setiap hari saya pasti akan mengunjungi gerai mereka untuk membeli keropok ini kerana anak-anak saya sangat gemarkannya," ujarnya.
Dipetik Dari Utusan Online 13 Julai 2009
SARAH CASANOVA TERAJUI MCDONALD'S MALAYSIA
KUALA LUMPUR 14 Julai - Rangkaian restoran makanan segera terkemuka, McDonald's Corporation (McDonald's) melantik Sarah Casanova sebagai Pengarah Urusan McDonald's Malaysia menggantikan Azmir Jaafar.
McDonald's dalam kenyataannya di sini berkata, Azmir akan menyertai bahagian pembangunan di McDonald's China sebagai Naib Presiden Pembangunan berkuatkuasa September ini.
Casanova yang berasal dari Kanada memulakan kerjayanya di McDonald's Kanada sejak tahun 1991
McDonald's menyediakan peluang latihan, pembelajaran dan pembangunan kerjaya untuk semua kakitangannya di semua peringkat, menurut Presiden McDonald's rantau Asia Pasifik, Timur Tengah dan Afrika (APMEA).
"Kami amat bangga atas kejayaan yang dikecapi oleh setiap pekerja kami di seluruh dunia," katanya dalam kenyataan itu.
Tambahnya, McDonald's menghasilkan pemimpin di dalam dan luar organisasi itu.
"Setiap orang yang memulakan kerjaya mereka di McDonald's akan mempelajari kemahiran hidup seperti semangat kerja berpasukan, nilai kepimpinan, pengurusan masa, fokus dan disiplin.
"Perpindahan Azmir ke China dan pelantikan Casanova membuktikan bahawa McDonald's memberi peluang pembangunan kerjaya kepada kakitangannya di peringkat tempatan dan antarabangsa," ujarnya.
Dipetik Dari Utusan Online 14 Julai 2009
19 MURID KERACUNAN MAKANAN
BANDAR BAHARU 14 Julai - Seramai 19 orang murid di Sekolah Kebangsaan (SK) Sungai Kechil Hilir di sini hari ini terpaksa dikejarkan ke Pusat Kesihatan Serdang selepas mengadu sakit perut dan cirit-birit.
Mereka yang berusia antara 8 dan 12 tahun itu dipercayai mengalami keracunan makanan selepas meminum air berperisa anggur yang dihidangkan pada waktu rehat di kantin sekolah terbabit.
Timbalan Pegawai Pelajaran Daerah Kulim/Bandar Baharu, Harris Abdul Rahim ketika dihubungi mengesahkan menerima laporan berhubung kejadian itu dan memberitahu, kes tersebut berlaku kira-kira pukul 10.30 pagi.
"Sebahagian daripada murid memakan nasi yang disediakan di kantin terbabit tetapi tidak mengalami masalah.
"Bagaimanapun, seramai 19 murid, masing-masing 16 perempuan dan tiga lelaki meminum minuman berperisa anggur mengadu mengalami simptom keracunan makanan selepas waktu rehat tamat kira-kira pukul 10.30 pagi," katanya.
Beliau berkata, berikutan itu, beberapa guru terpaksa mengejarkan murid berkenaan untuk mendapat rawatan di Pusat Kesihatan Serdang.
Daripada jumlah tersebut, katanya, seramai 15 murid telah dibenarkan pulang selepas keadaan beransur pulih.
Tambahnya, baki empat lagi murid yang kini dalam keadaan lemah dijangka dibenarkan pulang lewat petang ini.
"Pihak sekolah dan Pejabat Pelajaran Daerah telah melaporkan kejadian ini kepada Jabatan Kesihatan untuk melakukan siasatan," katanya.
Harris memberitahu, sepasukan kakitangan Jabatan Kesihatan Daerah Kulim/Bandar Baharu juga telah dikejarkan ke sekolah berkenaan untuk mengambil sampel makanan untuk diuji.
Dipetik Dari Utusan Online 14 Julai 2009
PASARAN ROSELLE SEMAKIN BERKEMBANG
BATU PAHAT 15 Julai - Pasaran buah dan produk berasaskan roselle yang kaya dengan vitamin C terus berkembang ekoran permintaan yang semakin meningkat di kalangan pengguna tempatan dan luar negara.
Pegawai Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) Batu Pahat, Jaini Bukhiran berkata, ini terbukti apabila 100 tan metrik roselle berjaya dipasarkan agensi itu sepanjang tahun lalu.
Menurutnya, daripada jumlah tersebut, sebanyak 50 tan roselle segar dieksport ke Australia, manakala selebihnya untuk pasaran tempatan.
"Sebahagian besar roselle itu dihasilkan oleh FAMA menerusi ladang kontraknya di Mersing," katanya ketika ditemui di sini baru-baru ini.
Beliau berkata, pihaknya juga mendapatkan bekalan roselle daripada beberapa pengusaha lain di Mersing, Kluang, Rompin dan Kota Tinggi.
Jaini berkata, pokok roselle sesuai ditanam di atas tanah berpasir dan akan berbuah apabila berumur tiga bulan serta boleh dipetik tiga bulan kemudian.
"Penjagaan pokok roselle juga tidak begitu rumit seperti pokok lain dan tidak memerlukan ramai tenaga kerja," katanya.
Beliau berkata, selain hiasan makanan, buah roselle turut dipelbagaikan penggunaannya dengan dijadikan kordial, jem dan halwa.
"Rasa halwa roselle masam manis dan boleh dimakan secara kerap," katanya.
Ekoran itu, beliau menggalakkan pemilik tanah menanam pokok roselle bagi membantu mengembangkan lagi pasaran terutamanya untuk pasaran tempatan.
Dipetik Dari Utusan Online 15 Julai 2009
SUSU PERLU SELAMAT
Bakteria berbahaya tumbuh dengan pesat jika suhu susu berada di atas 7 darjah Celsius.
Menerusi pengetahuannya, Zarina sememangnya yakin susu adalah minuman wajib bagi anak-anaknya yang sedang membesar.
Zarina tahu kebanyakan susu di pasaran tempatan diimport, selain itu adakah susu yang dihidangkan kepada anak-anaknya benar-benar selamat untuk diminum.
Kita juga sebelum ini pernah dikejutkan dengan berita ramai murid-murid sekolah yang dibekalkan dengan susu sekolah mengalami keracunan makanan.
Perkara-perkara seumpama ini yang membimbangkan ibu bapa dan orang ramai.
Bersempena forum kesihatan awam bertajuk Keselamatan dan Jaminan Kualiti Makanan - Membina Kepercayaan dan Meningkatkan Standard yang diadakan di Kuala Lumpur, baru-baru ini, kemusykilan tersebut dijawab.
Salah seorang panel yang terlibat dalam forum tersebut ialah Timbalan Dekan bahagian Pembangunan dan Prasarana di Fakulti Perubatan Universiti Malaya, Profesor Dr. Mustafa Ali Mohd.
Menurutnya, setiap pengguna perlu faham tentang jenis-jenis susu sebelum mengetahui bagaimana cara penyimpanan yang selamat dan menjamin kualitinya.
"Terdapast susu asli yang tidak mempunyai campuran lain dan terdapat juga susu yang telah dicampur pelbagai bahan berkhasiat lain sebagai nilai tambah. Semuanya terpulang kepada pengguna untuk memilih mana yang mereka suka.
"Apa yang penting ialah memastikan susu yang diminum oleh ahli keluarga kita selamat," jelas beliau.
Forum tersebut telah dirasmikan oleh Timbalan Menteri Kesihatan, Datuk Rosnah Abdul Rashid Shirlin dan mendapat sokongan daripada Wyeth Nutrition Malaysia.
Dr. Mustafa juga berkongsi sebab mengapa susu boleh menjadi tidak selamat.
"Pertama sekali kita perlu tahu kenapa susu tidak selamat dan mengapa ia mengandungi bahan tercemar. Antara punca-puncanya ialah kemalangan.
"Contohnya, kawasan penternakan lembu terdedah kepada bahan radioaktif dan lembu meminum air dari kawasan tersebut. Dari situ susu yang dihasilkan sudah mengandungi elemen tidak selamat.
"Kedua, disebabkan kelalaian, ini berlaku apabila tiada penguatkuasaan yang berkesan di sesebuah negara lalu menyebabkan pengendalian susu dibuat dengan lewa.
"Ketiga, apabila penternak lembu melanggar etika. Apa yang dimaksudkan di sini ialah apabila penternak tidak mahu kerugian menyuntik lembu dengan sejenis antibiotik supaya lembu mengeluarkan banyak susu," jelas beliau.
Selain faktor-faktor yang disebut di atas, Dr. Mustafa tidak menafikan susu juga boleh dicemari menerusi kehadiran bahan kimia seperti racun serangga, sisa toksin dan sisa kimia berbahaya lain.
Memang susu ibu amat bagus tetapi ia akan lebih bagus jika si ibu prihatin dengan pemakanan mereka.
"Ada ibu yang menyusukan anak mengambil herba, ubat tradisional yang tidak diketahui dengan jelas bahan di dalamnya, elemen-elemen tersebut akan sampai kepada bayi menerusi susu yang diberi ibunya," kata Dr. Mustafa.
Bercakap tentang susu yang mengandungi melamin, Dr. Mustafa menjelaskan ia memang tidak terjadi di Malaysia namun ia tidak mustahil berlaku.
Menurut beliau, pengguna perlu tahu cara-cara memastikan susu itu selamat dengan beberapa cara seperti:
lPengetahuan tentang suhu. Susu yang dijual di dalam kotak mesti disimpan dalam tempat yang bersuhu 7 darjah Celsius. Dalam peti sejuk, di bahagian kotak simpanan sayur adalah tempat yang paling sesuai untuk menyimpan susu kerana suhunya 7 darjah Celsius atau kurang daripada itu.
lSekiranya susu berada di kawasan lebih 7 darjah Celsius dalam lebih tempoh lebih setengah jam disaran agar buang susu tersebut.
lBakteria berbahaya tumbuh dengan pesat jika suhu susu berada di atas 7 darjah Celsius.
Dr. Mustafa turut mengingatkan bahawa rakyat Malaysia bertuah kerana mempunyai empat pusat pemantauan susu yang diimport.
"Sejak kes melamin dalam susu formula kanak-kanak di China gempar suatu ketika dulu, kerajaan tidak sewenangnya melepaskan produk dengan mudah.
"Kesemua susu yang diimport diperiksa dengan prosedur ketat sebelum kementerian membenarkannya masuk ke dalam pasaran," kata beliau.
Dipetik dari Utusan Online 16 Julai 2009
HALAL : PESERTA BUMIPUTERA MASIH KECIL
NILAI 16 Julai - Penglibatan bumiputera dalam industri halal negara masih rendah meskipun Malaysia dikenali sebagai pusat halal terkemuka dunia.
Naib Presiden Dewan Perniagaan Islam Malaysia (DPIM), Tan Sri Muhammad Ali Hashim berkata, industri itu kini masih dipelopori oleh bukan bumiputera selain syarikat-syarikat asing.
"Lebih 80 peratus produk halal yang digunakan oleh umat Islam masih dibekalkan oleh bukan bumiputera dan syarikat-syarikat asing.
"Kita perlu fikirkan strategi untuk syarikat-syarikat milik umat Islam di negara ini berperanan menjadi pembekal produk halal. Namun, saya lihat sudah ada minat tinggi syarikat bumiputera dalam industri ini," katanya.
Beliau berkata demikian selepas membentangkan kertas kerja pada Seminar Makanan Halal (HaFoS'09) di Universiti Sains Islam Malaysia (USIM) dekat sini hari ini.
Muhammad Ali yang juga Pengerusi QSR Brand Bhd. turut mencadangkan perlunya kerjasama pintar antara pihak berwajib dalam memastikan sijil pengeluaran produk dan perkhidmatan halal dapat diselaraskan.
Dipetik Dari Utusan Online
Subscribe to:
Posts (Atom)