Kedai nasi kandar kotor dikompaun

Gara-gara meletakkan bahan makanan yang sudah digoreng di atas surat khabar lama, sebuah premis nasi kandar di Ayer Itam di sini semalam berdepan dengan enam kesalahan kebersihan dengan kompaun berjumlah RM510.

Bukan setakat itu, selain itu, sisa-sisa masakan turut dibuang ke dalam longkang sehingga menyebabkan berlaku pencemaran.

Menurut Ahli Majlis Perbandaran Pulau Pinang (MPPP), Ong Ah Teong, operasi kebersihan yang dijalankan oleh pihaknya itu berdasarkan aduan pelanggan di situ.

Beliau berkata, selain faktor kebersihan, empat pekerja premis tersebut juga didapati tidak mendapat suntikan typhoid termasuk tidak menggunakan apron, topi dan sarung tangan ketika bekerja.

"Selepas pemeriksaan, kita tidak teragak-agak mengeluarkan kompaun sebanyak RM510 kepada restoran berkenaan.

"Kita juga memberikan tempoh pembayaran semula kompaun iaitu selama dua minggu mulai hari ini (semalam). Sekiranya pemilik premis berkenaan dapat membuat pembayaran dalam tempoh tersebut, diskaun sebanyak 50 peratus akan diberikan," katanya kepada pemberita selepas operasi tersebut.

P/S: ade Restoran Nasi Kandar yang aku tidak boleh lupakan apabila mereka memasak di tepi TONG SAMPAH.. fuhhh dah la ade lalat, kemudian lalat tu hinggap di dapur mereka.. Sungguh meloyakan aku.. tapi aku tak nak bagitahu restoran mana... harap-harap bahagian penguatkuasa mengambil tindakan satu hari nanti..

X-ray inspection: a compulsory stage to assure safety

By Mettler-Toledo Safeline

Article Content:

Safety regulations covering the production of food and pharmaceuticals products in China are becoming increasingly strict. Evidence of this can be seen in new regulations approved by the Chinese Ministry of Health and the General Administration of Quality supervision. Failing one of the quality and safety inspections can be a very bad experience for a brand, a product recall minimizes business opportunities, damages brand reputation, and has a potentially serious effect on sales.

Chinese manufacturers now have to equip their factories with strong product inspection systems in order to meet demands.

X-ray inspection ensures complete product integrity. It can detect dense contaminant such as glass, metal, stone and high-density plastics - ensuring health and safety for consumers. In addition, x-ray systems can simultaneously perform a wide range of in-line quality checks. These include measuring mass, counting components, identifying missing or broken products, monitoring fill levels, inspecting seal integrity and checking for damaged packaging. X-Ray helps manufacturers to achieve compliance with HACCP, retailer requirements, as well as national and international regulations.

Requiring top of the range x-ray inspection systems

Manufacturers are always looking to improve and ensure the safety and quality of their products, whilst at the same time reducing costs and increasing productivity.

At first glance, safety legislation can be regarded as something of a threat to the industry. Manufacturers tend to think that adding another inspection checking system on the line will decrease their productivity. The latest x-ray inspections systems are verified to be highly efficient, and do not slow down the production process. Conversely, they actually ensure maximum uptime for the production line.

For example, the Mettler-Toledo Safeline AXR x-ray system now available in China is designed to achieve extremely fast start-ups and product changeovers. Recognized for its speed, it can automate the identification and rejection of contaminants at production-line rates of over 500 packs per minute. It guarantees speed, hygiene and cost-effectiveness, making it the perfect system to comply with the latest Chinese food safety laws.

X-ray inspection – the passport to new markets

Before companies consider export as a means of increasing market exposure, they usually need to succeed on the domestic market.

Food safety incidents, such as the recent milk melamine scandal, simply cannot be repeated. The media attention around this scandal has only served to heighten consumer fears of repeat incidents. A recent survey conducted by IBM reveals that “60 per cent of people are actively concerned about the safety of food they purchase. Additionally, almost half of the 1000 people interviewed across 10 US cities said they would be less likely to buy something that had been the subject of a recall. Only 55 per cent of people said they trusted food manufacturers when dealing with a recall of a tainted food product.” The new Chinese regulations will effectively help to prevent food contamination incidents, which have caused so much damage to the reputation of its domestic producers.

The Chinese Ministry of Health, currently coordinating the law’s implementation, has drafted several extra regulations on food standards, the control of food risks and the management of new products. Supermarkets are subject to very strict standards, and manufacturers have to respect them if they want to see their products sold in store.

Up until recently Chinese food and pharmaceutical companies have not been subject to the same strict food safety laws as their European or American counterparts. To export their goods to Europe or America, industries now have to show that they follow scrupulous processes to ensure the safety of their products. Chinese manufacturers are taking this issue very seriously, especially as some countries have banned specific Chinese products until the country provides proof of inspections before exports leave the country.

It is now the responsibility of manufacturers to pay disposal costs if goods arrive in Europe or America out of probate. This has brought about an increase in the willingness of Chinese manufacturers to conduct reliable testing before offering their goods for export. X-ray inspection systems are perfect for these demands, as they offer simple yet excellent detection on high speed applications.

“Our systems are specially developed to satisfy both Chinese and global safety standards. Manufacturers are beginning to realise the overall positive impact of x-ray systems. As a result, brands that use x-ray systems are growing faster ”, says Morgan Yu, Marketing Manager for Mettler-Toledo Safeline in China.

Detecting the invisible

It only takes the slightest anomaly on a production line for a potential ruinous error to occur. As we know from experience, even the tiniest stray glass particle found can lead to PR crisis, and a business disaster for the brand.

X-ray inspection, such as the new AXR system, helps manufacturers to avoid these risks, and promises a total and efficient inspection across the entire production line. X-ray inspection systems can inspect single and multi-lane applications at high speed at the same time, without compromising detection sensitivity. It can also perform multiple inspection tasks simultaneously - like contamination detection and mass measurement.

Installations such as the GlassCheK x-ray for example, used by the Zhangzhou Gang Chang Can Food Company, can remove glass, stone, metal and high-density plastic contaminants, and simultaneously check the fill level of the jar and ensure that the closure is in place. This saves on costs and reduces waste.

Conclusion

If contaminated, food and pharmaceutical products pose a genuine high risk to consumers. Such risks provoke justified concern, and require serious legislation for quality and safety control. Rigorous product inspection is therefore necessary.

Chinese factories are now legally obliged to equip themselves with efficient product inspection system, such as x-ray, to enhance their product safety for the domestic market and to satisfy European and American standards. X-ray inspection systems are able to detect dense contamination, with the result that Chinese exports are safe and promising for the economy. The success of the brand depends on the safety and the quality of its products: x-ray technology is one of the most reliable and efficient way of guaranteeing this.

About Mettler-Toledo Safeline:

Mettler-Toledo Safeline is the world’s leading supplier of metal detection and x-ray inspection solutions for the food and pharmaceutical industries. Together with Garvens Checkweighing, Mettler-Toledo Safeline forms the Product Inspection division of Mettler-Toledo.

Berhati-hati beli produk sarang burung

SEREMBAN 23 Okt. - Orang ramai diminta supaya lebih berhati-hati ketika membeli atau menggunakan produk sarang burung jenis 'blood nest' kerana ia dikhuatiri mengandungi bahan kimia campuran yang mengancam kesihatan.

Timbalan Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Chua Tee Yong berkata, sekiranya pengguna meneruskan penggunaan produk sarang burung jenis tiruan tersebut untuk satu jangka masa panjang ia boleh mengakibatkan penyakit kanser.

''Perkara ini amat serius, oleh itu saya berharap supaya orang ramai perlu bijak dan berhati-hati dalam membezakan sama ada produk sarang burung jenis blood nest berkenaan tiruan ataupun asli.

''Salah satu cara mudah untuk membezakannya adalah dengan melihat pada warnanya. Produk tiruan warnanya merah seragam, manakala produk asli hanya memiliki tompok kemerahan, selain itu, produk tiruan menghasilkan bau ammonia tidak seperti yang asli," katanya.

Tee Yong berkata demikian pada sidang akhbar Seminar Sehari Perladangan Burung Walit peringkat Negeri Sembilan di Royale Bintang di sini hari ini.

Bagaimanapun, jelasnya, orang ramai juga diminta jangan terkeliru dengan menganggap semua produk produk sarang burung jenis 'blood nest' di pasaran mengandungi bahan kimia terlarang itu.

Menurutnya, kementerian juga telah mengenalpasti dua pengilang tempatan termasuk merampas dua jenama produk yang dipercayai telah dicampur dengan bahan kimia tersebut.

''Saya dimaklumkan bahawa pihak terbabit telah disenaraihitam dan akan dikenakan tindakan di bawah Akta Makanan 1985.

''Perkara ini disedari apabila kita menerima maklumat dan aduan daripada pengimport terbesar sarang burung tempatan kita iaitu China," kata Tee Yong.

Katanya lagi, jumlah eksport produk berkenaan ke negara tersebut mencatatkan perolehan besar iaitu melebihi RM1 bilion setahun.

''Pulangannya amat besar kerana nilai produk sarang burung di pasaran amat tinggi, hingga mencecah RM4,000 sekilo bagi bahan mentahnya, manakala RM8,000 untuk yang sudah diproses," tambahnya.

Malaysia tak import keju tercemar

Oleh NURUL ANUAR KARI
pengarang@utusan.com.my

KUALA LUMPUR 23 Okt. - Malaysia tidak mengimport beberapa produk keju keluaran syarikat B.-d Paris Creek Pty. Ltd. yang dilaporkan ditarik balik dari pasaran Australia dan Singapura akibat pencemaran bakteria Listeria monocytogenes.

Menteri Kesihatan, Datuk Seri Liow Tiong Lai berkata, kementeriannya telah menghubungi syarikat yang beroperasi di Australia itu serta wakilnya yang memaklumkan produk terbabit tidak dipasarkan di Malaysia dan perkara itu disahkan Sistem Maklumat Keselamatan Makanan Malaysia (FoSIM).

"Negara pengeluar semua produk keju yang diimport oleh Malaysia sebelum ini telah diwajibkan mempunyai Sijil Kesihatan dan Sijil Analisis untuk bakteria Listeria monocytogenes sejak 1 Julai 2008.

"Pemantauan pihak kementerian dengan pemeriksaan ke atas 44 sampel produk keju sebelum ini juga mendapati kesemuanya mematuhi arahan dan tidak mengandungi bakteria tersebut.

"Bagaimanapun, kementerian telah mengenakan tindakan pemeriksaan Tahap 5 (tahan, uji dan lepas) di semua pintu masuk negara untuk analisis bagi mengesan bakteria tersebut dalam produk keju yang dibawa masuk dari negara lain," katanya melalui kenyataan akhbar di sini, hari ini.

Akhbar Sydney Morning Herald dan Suruhanjaya Pengguna dan Persaingan Australia sebelum ini mengeluarkan laporan dan kenyataan akhbar mengenai penarikan balik produk tersebut pada 19 Oktober lalu melalui laman web www.recalls.gov.au/content/index.phtml/itemld/996451.

Antara produk keju syarikat dari Selatan Australia itu yang ditarik balik dari pasaran adalah keju Paris Creek Cheese Norwegino, Paris Creek Cheese Gouda, Paris Creek Cheese Tilsit dan Paris Creek Cheese Cheddar.

Menurut Tiong Lai, makanan yang tercemar dengan bakteria Listeria monocytogenes boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan dikenali listeriosis dengan gejala seperti demam kuat, sakit kepala yang teruk, kekejangan leher dan rasa loya.

"Wanita mengandung, warga emas dan mereka yang lemah sistem ketahanan badan merupakan kumpulan paling berisiko jika mengambil makanan yang tercemar dengan bakteria ini.

"Wanita mengandung yang dijangkiti juga berisiko mengalami kelahiran pramatang, jangkitan pada bayi yang dilahirkan ataupun kematian bayi dalam kandungan," jelasnya.

Orang ramai yang ingin mendapatkan maklumat lanjut berhubung aktiviti kawalan keselamatan dan kualiti makanan Kementerian Kesihatan juga boleh melayari laman web http://fsq.moh.gov.my.

KENANGAN KURSUS...

KALAU ADA GAMBAR LAIN, NANTI SAYA AKAN UPLOD KAT SINI. PADA YANG DAH LAMA REQUEST, DOWNLOADLAH BUAT KENANGAN...

Sedikit Maklumat dari Pn Angie Buyong~E Number

Dilampirkan pamphlet di bawah untuk rujukan semua. Harap dapat sedikit ilmu darinya berkaitan E number.

JANJI YANG TAK TERTUNAI

Salam Syawal Semua,

Kita dah hampir di penghujung Syawal, tapi takde apa-apa sambutan ker berkaitan raya. Apa pun, harapannya semua dalam keadaan sihat walafiat. Tajuk kat atas tu berkaitan janji saya nak publish beberapa keping gambar Arwah Dr Ayub yang masih belum tertunai sebab harddrive saya kena format beberapa tahun lalu. Tadi tengah sibuk mengemaskan file dan CD dalam pejabat, tetiba teringin pulak nak browse satu CD yang bertulis gambar Ayub. Bila saya buka CD tersebut, memang sah itulah CD yang Dr Ayub bagi dulu untuk saya publishkan dalam blog. Untuk anda semua yang mengingati Dr Ayub dalam apa bentuk dan keadaan sekali pun, ini untuk anda...

Kerang bercampur babi di Pasar Chow Kit?

KUALA LUMPUR 6 Sept. - Umat Islam yang berhasrat membeli kerang di Pasar Chow Kit di sini, wajar berfikir dua kali berikutan pusat memproses makanan laut itu dikesan terletak bersebelahan dengan tempat penyembelihan daging babi.

Perkara itu terbongkar selepas pegawai penguat kuasa dari Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) dan Jabatan Agama Islam Wilayah Persekutuan (Jawi) melakukan pemeriksaan mengejut di pasar terbabit pukul 5 pagi, Jumaat lalu.

Turut menyertai operasi pemeriksaan tersebut ialah para pegawai Dewan Bandaraya Kuala Lumpur (DBKL) dan Kementerian Perdagangan Dalam Negeri, Koperasi dan Kepenggunaan (KPDNKK).

Semasa serbuan, tiga peniaga bukan beragama Islam sedang sibuk membungkus longgokan kerang dianggarkan seberat 50 kilogram dipercayai untuk dijual kepada orang ramai termasuklah pengguna beragama Islam.

Yang menjijikkan, kerang itu ditabur di atas lantai, iaitu kira-kira dua meter daripada longgokan daging babi yang belum dilapah dan masih berdarah.

Sumber Jakim berkata, daging babi yang sudah dipotong dua itu baru dihantar oleh pembekal ke pasar terbabit dan diletakkan di atas para batu bersama bahagian organ lain seperti hati dan limpa.

"Bagaimanapun, darah haiwan itu didapati mengalir turun di kawasan lantai yang turut digunakan oleh peniaga untuk meletakkan kerang.

"Apabila ditanya, peniaga kerang terbabit memberitahu mereka tidak tahu bahawa perbuatan dilakukan itu salah dan boleh mengundang rasa kurang senang kepada pengguna Islam," katanya di sini, hari ini.

Menurutnya, tiga peniaga berusia 50-an terbabit memaklumkan mereka akan menjual kerang itu kepada pelanggan selepas membersihkannya.

Sumber itu berkata, lokasi memproses kerang dan pusat penyembelihan daging babi yang terletak di tempat sama dianggap tidak strategik.

"Ia boleh menjadi haram dimakan sekiranya berlaku percampuran antara air atau darah babi dengan kerang yang diproses.

" Peniaga bukan Islam seharusnya sensitif terhadap aspek kebersihan dan mengetahui sedikit sebanyak tentang hukum dan kaedah pemprosesan makanan halal," ujar beliau.

Dalam pada itu, Setiausaha Politik Perdana Menteri, Datuk Jailani Ngah yang turut serta melihat lokasi penyembelihan babi di pasar Chow Kit tersebut menyifatkan kawasan berkenaan uzur dan tidak sesuai dijadikan pusat pemprosesan makanan halal.

" Perkara itu seharusnya tidak berlaku memandangkan pasar tersebut menjadi tumpuan umat Islam untuk mendapatkan bekalan makanan.

" Pihak berkuasa tempatan termasuk DBKL perlu memikirkan alternatif lain termasuk memindahkan kedua-dua pusat penyembelihan terbabit ke lokasi lebih sesuai dan bersih," katanya.

AKU DAN AYUB...

Salam Semua,

Selamat menyambut hari raya dan maaf zahir batin sekiranya terdapat salah dan silap saya sepanjang mengenali anda semua. Diam tak diam dah 2 minggu Dr Ayub meninggalkan kita. Lama saya ambil masa nak buat tribute kepada Dr Ayub. Rasanya macam tengiang-ngiang hilai tawa beliau. Dr Ayub dulunya bukan sahaja seorang bos malah lebih kepada seorang sahabat. Saya berhenti dari tempat kerja sebelum ini kerana yakin dengan nasihatnya tentang Hukum Karma...Beliau berkata " kalau takde ujian macam ni Li, ko masih duduk kat ofis sampai malam buat kerja tapi orang fitnah macam-macam. Itu maknanya tuhan suruh ko keluar dari comfort zone ko tu. Apa yang ko sayang sangat nak belah dari sini". Lama saya ambil masa nak faham sehinggalah hari ini, kata-kata itu sebenarnya memberikan saya keyakinan besar untuk lebih berjaya. Saya masih tak papa seperti hajat beberapa kenalan lama, malah makin senang dengan rezeki dari pelbagai sumber yang tak saya jangka, sibuk dengan kerja Perundingan, sibuk dengan ID dan jual hartanah, sibuk dengan jual kereta potong di Internet yang dijalankan oleh Adik lelaki saya...Syukur dengan rezeki yang tuhan beri. Anak yang saya jaga juga sihat dan tidak memberikan masalah malah mampu memberikan ibu bapa saya kemewahan setakat yang saya mampu. Nak masuk hospital swasta juga mampu saya bayarkan tanpa tuntutan insuran. Kalau saya bermula dengan asas yang tidak ikhlas dan haram sekadar memetik kata-kata rakan sekerja ketika itu, pastinya rumah saya dah terbakar dan duit saya tak bertambah. Saya masih terngiang kata-kata org HR pada ketika itu yang akhirnya dah keluar dari Syarikat tersebut kerana rabun duit...katanya kalau gaji saya 12K, hanya 2.5K gaji saya di syarikat tersebut sahaja halal manakala selebihnya adalah haram. Suka hatilah, saya maafkan semuanya. Yang penting saya tak buat seperti yang dikatakan. Saya tak pergi pada Usahawan untuk minta projek tapi Usahawan yang datang minta saya jadi Perunding Syarikat mereka. Salah ke saya terima ??? Siapa yang tak yakin, jangan approach. kalau yakin silakan.

Dr Ayub banyak mengajar saya menghormati ibu bapa. Beliau menceritakan kepada saya, masa kecil dulu, beliau tak pernah tinggikan suara pada emaknya. Biar salah pun, jangan tinggikan suara. Saya selalu bercerita tentang keluarga saya dan beliau juga bercerita tentang keluarga dia. Kami seperti 2 budak kecil yang bila berjumpa akan terus-terusan berborak sehingga penat dan tertidor. Itulah sebabnya kalau Beliau ke mana-mana walaupun saya tidak ada kena mengena dengan occasion itu, saya akan disponsor hotel dll supaya ikut untuk temankan dia. Begitulah akrabnya kami. Satu perjalanan yang saya tak boleh lupakan masa balik dari kursus GHP di Kelantan beberapa tahun yang lalu...kursus habis dalam tengahari. Lepas kursus ada Usahawan ajak lawat kilang. Saya dah kata lain kali jelah sebab maklumlah perjalanan masih jauh. Dr Ayub nak pegi jugak...last-last dalam perjalanan balik, kereta kejap laju kejap perlahan sebab masing-masing mengantuk yang teramat sangat. Rasanya kami berhenti di Raub untuk minum dan lelap sekejap but still kereta terhoyong hayang macam orang mabuk. Sampai ke Serdang dalam pukul 4 pagi bayangkan dari petang hampir 11 jam. Semenjak tu, kalau perjalan ke Kelantan, memang kami akan naik Kapal Terbang sebab trauma.

Kalau bab makan, saya rasa ramai org yang rapat dengan dia tahu sangat. Makan memang tak jaga pakcik ni. Saya rasa antara makanan yang dia betul-betul miss ialah ikan keli goreng dengan budu di Kelantan (dekat dengan Stadium Badminton Kubang Kerian). Kami makan di sini dibawa oleh Nik Aidil (Shuqur Food Industries). Makan banyak tapi murah betul. makan 4-5 orang baru dalam RM 20.00 je. Lagi satu gorang pisang. Masa kami kursus di Kuching, ada orang jual Goreng Pisang kat Waterfront. Dr Ayub biasa duduk di Crown Plaza. Malam tu Wan Alwi MARA Kuching tu ajak makan. Lepas makan sampai ke Bilik, goreng pisang petang tadi yang sejuk tu, beliau masih selera nak makan..jodohnya sah-sah ngan Kopi panas. Itulah Ayub yang saya kenali. Jangan lupa Asam Pedas. Kalau kursus kat Melaka, semua tempat asam pedas kami redah. Food Hunter katanya. Makanan hotel haram kami tak jamah. Katanya banyak-banyak asam pedas, tak lawan asam pedas Arwah Mak Cik yang pernah menjaga dia masa kecil yang dah meninggal beberapa tahun yang lalu. Masa Mak Ciknya meninggal, beliau sangat sedih...Sayalah tempat dia luahkan perasaan.

Karaoke...banyak orang kata pergi Karaoke buat maksiat. kami pulak berkaraoke sebab bisnes dan release tension. Banyak suara sumbang saya dengar yang bukan-bukan tentang Dr Ayub. Ni saya nak bagi tau. Setakat yang saya tahu, saya dan Dr Ayub karaoke samada kami berdua atau dengan rakan-rakan usahawan. Bukan tak pernah Mak Ayam marah sebab tak ambil Ayam diorang sampai kena halau keluar bilik lagi kat Lahad Datu, but saya punya prinsip senang. nak karaoke, karaoke betul-betul. No perempuan atau parasit. Kami nak nyanyi puas-puas. Ingat lagi masa kat Cherating kursus dengan Felda. kami kat bilik karaoke tu dari pukul 5pm sampai 2pg. Kami berdua je nyanyi sebab bilik kosong. lagu kebangsaan FHS Consultancy yang dipilih oleh Dr Ayub korang jangan gelak pulak...Manja Kau Ilhamku. Dari mana datangnya lagu ni aku pun tak tau. Tapi Dr Ayub memang enjoy kalau nyanyi lagu ni. Lagu apa yang kami tak pernah nyanyi, dari Rhoma Irama ke lagu omputih I don't want to sleep alone, semua kami sebat. Biasanya lagu Alleycat, Spring, Broery Marantika, Rock Kapak memang tak ketinggalan Dr Ayub nyanyikan. Asalkan lagu tinggi sampai keluar tekak, mesti dia akan pilih sebab tau tang menjerit, mic akan disuakan pada saya.Itulah Ayub...Sejak sakit, lama kami tak spend time sama-sama. Satu saja saya nak tegaskan di sini. Saya jarang lawat dia sakit sebab saya tak mahu ingat dia dalam keadaan begitu. Itu saya. Mak saya lepas bedah dan masuk ke ICU pun saya tak masuk sebab saya susah lupa. Saya sampai sekarang masih ingat Dr Ayub mengerang sakit pasal tiub salur kencing salah saiz, masa Dr try kombinasi 3 antibiotik untuk turunkan heartbeat dan masa nurse datang bawak jarum nak inject ubat. Agaknya sebab semua bahagian badan dah takde tempat nak inject, tu yang buat dia serik dan merintih. Serius, sampai sekarang saya tak boleh lupa.

Bila saya akan berjumpa seorang trainer yang natural macam Ayub. Saya tak taulah dalam kehidupan kali ini, akan jumpa dan rapat dengan saya seperti rapatnya saya dengan Dr Ayub. Takde orang lain yang akan percaya saya seperti mana Dr Ayub percaya saya. Takde orang hargai saya seperti Dr Ayub memandang keupayaan saya berkerja. Ayub selalu kata, Azli orangnya output oriented. Jangan tanya macamana saya buat. Tunggu hasilnya saja. Maklumlah saya susah bangun pagi. Ada kerenah dan keras kepala. Kalau saya bagi kerja atau dokumen untuk semak, harus kerja itu, beliau dulukan kalau tak, saya pasti akan bebelkan dia. Dia selalu kata, kalau aku takde takpe Syarikat mesti jalan punya...tapi kalau kau takde, mati siapa yang tau perjalanan syarikat secara keseluruhan. Kami macam aur dengan tebing. Beri apa saja kerja, saya dan dia akan masing-masing tau tugas masing-masing tanpa pertelagahan. Itu resipi kejayaan FHS. Saya suka menulis, Dr Ayub suka bercakap. Itu sebab dia trainer dan saya wazir duduk kat belakang kelas. Dia yang bawa masuk projek, saya yang menguruskannya sebab saya lebih organize dan dia lebih persuasive. Bila saya akan jumpa another Ayub dalam hidup saya...takpelah, biarlah Dr Ayub sahaja sorang tanpa pengganti...kerana saya tak mampu untuk hadapi kehilangan buat kali kedua. Kami banyak berkongsi prinsip hidup, itu sebabnya segalanya sangat mudah bila kami berdua. Sekarang saya perlu harungi seorang diri. Saya dah bersedia, sebab selama ini pun semua kerja saya buat sendiri. Dr Ayub hanya penasihat sahaja. Itu memang kehendak saya sebab saya tak suka orang kacau kerja saya. Dr Ayub pulak tak suka kacau kerja saya...so tak conflick. Terngiang ngiang saya katanya kepada saya " Li, Biar aku sakit tapi kau jaga kesihatan kau ye, nanti terbengkalai Syarikat kalau kau sakit". Ini ayat yang sama yang Lan ucapkan (bestfriend saya) masa kena sengat Pari kat Pangkor.

Selalu jugak Dr Ayub nasihatkan pada saya, jangan kerja kuat sangat nanti mati tinggal semua. kalau ko taknak kawin lagi, ambik anak angkat nanti tak sunyi. Masa saya ambil anak angkat yang pertama, Adi Putra dia selalu usik saya siap buatkan saya skrip katanya kalau orang tanya, jawab jer saya ni Duda anak satu, bukan ditanggalkan isteri tetapi meninggalkan isteri. Katanya ada ker perempuan yang sanggup dengan kerenah saya yang cerewet. Masa ambil anak yang kedua, ramai orang termasuk sedara mara yang tak setuju sebab kata mereka saya sibuk dan tak mudah nak jaga sendiri bayi baru lahir. Saya pulak jenis kalau orang cabar lagi saya buat. Satu manusia sahaja yang yakin seyakin-yakinnya saya boleh buat selain dari parents dan adik beradik adalah Dr Ayub. Saya ingat lagi saya tanya dalam perjalanan ke Rompin untuk kursus BFH. Dia kata "kau nak buat benda baik takkan aku tak setuju. kalau ko ambil anak yatim, murah rezeki, tengok syarikat kita tak putus-putus projek masuk". Saya akan pegang kata-kata ini sampai hujung nyawa. Agaknya sebab setia tak berbelah bagi saya kepada 2 anak yatim dan anak Mohd Yatim, saya sentiasa senang hati. Macam tak kerja, hepi memanjang. Harap ianya berkekalan. Murahkan rezeki saya supaya saya dapat banyak memberi. Kot nak ambik 2-3 orang lagi anak yatim, mana tau. Pasal Dr Ayublah, saya banyak bertemu dengan kengkawan yang setia. Jumpa Lan di Kursus HACCP kat Pearl International Hotel, Jumpa Bro Akim kat Gunung Ledang dan Damai Laut, jumpa Farhan di ALKEM, jumpa Azmir sebab selalu terserempak kat ALKEM dll.

Akhir kata, Dr Ayub dimana sahaja Dr berada sekarang maklumlah dalam bulan Ramadan lagi, saya sentiasa akan doakan Dr dipermudahkan di sana. Banyak jasa Dr kepada Student UKM dan kepada Usahawan yang saya rasa, Allah SWT akan balas dengan balasan yang setimpal. Saya relakan Dr Ayub saya yang nakal itu...pergi dengan tenang...dan melihat saya meneruskan perjuangan dan cita-cita yang selalu kita angankan...AMIN

JAKIM patut utama pemilik restoran Muslim

Salam Semua,

Hari ahad lalu terbaca artikel berkaitan Dato'Khadijah Ibrahim memberi komen terhadap sukarnya beliau untuk mendapatkan pensijilan HALAL bagi restorannya. Saya terpanggil untul meletakkan artikel ini beserta komen dari JAKIM tentang masalah ini.


SUDAH dua tahun penghibur tersohor negara, Datuk Khadijah Ibrahim yang mengusahakan restoran, Khadijah’s Kitchen, menunggu logo halal untuk dipamerkan di premisnya. Namun, hingga hari ini beliau masih belum menerima maklum balas daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (JAKIM) mengenai permohonan itu.
Wartawan Edisi Mingguan, ZUBIR MOHD YUNUS menemubual Khadijah mengenai pengalamannya dalam perniagaan makanan serta masalah yang dihadapi untuk mendapatkan sijil halal JAKIM.
Apa pandangan Datuk mengenai perbuatan tidak bertanggungjawab segelintir pengusaha restoran yang tidak menitikberatkan kepentingan logo halal di premis mereka.

Bagi saya, pengusaha restoran atau kedai makan milik orang Islam yang tidak mempamerkan logo halal di premis mereka bukanlah satu kes yang boleh dianggap berat.

Pasti pengusaha yang juga orang Islam akan menyajikan makanan halal kepada pelanggan mereka. Kita sebagai pengusaha sentiasa menanti pihak berwajib seperti JAKIM mengeluarkan sijil atau logo halal untuk dipamerkan di premis masing-masing, namun ia bukan satu proses yang mudah kerana ia mengambil banyak masa.

Sudah semestinya orang Islam harus mengambil berat aspek halal dan haram dalam soal pemakanan. Sebagai contoh, pada setiap kotak makanan yang kita import atau eksport diharuskan mempunyai logo halal.
Ketika saya masih berada di New Zealand suatu ketika dulu, makanan halal mudah diperoleh. Sebagai pelanggan, kita harus selalu bertanya, adakah makanan yang kita ambil itu halal atau sebaliknya. Sekiranya masih was-was, kita tidak boleh menjamah makanan itu.

Pada pandangan Datuk, apakah punca ramai pengusaha makanan tidak mengambil inisiatif mendapatkan sijil dan logo halal.

Seperti yang saya jelaskan tadi, proses untuk memperoleh sijil atau logo halal, sukar diperoleh kerana ia memakan masa yang panjang. Tidak dinafikan, sekiranya premis makanan milik orang Islam yang masih belum mempamerkan logo halal, mereka berdepan kesukaran untuk meneruskan operasi perniagaan masing-masing.

Ada kes, jika di premis berkenaan turut menjual minuman keras untuk disajikan kepada pelanggan bukan Islam, pengusaha itu tidak akan diberikan sijil atau logo halal untuk dipamerkan di restoran mereka.

Seperkara lagi, takkan setiap kali kita ke pasar basah untuk membeli ayam yang disembelih oleh orang Islam, kita hendak bertanya pengusaha berkenaan, adakah mereka sudah memperoleh sijil halal yang lazimnya dimohon pemilik restoran?

Begitu juga halnya apabila kita membeli daging lembu dari Dubai, takkan pihak JAKIM hendak ke sana mengeluarkan logo halal kepada pengusaha di negara itu? Apabila pelanggan mengunjungi restoran milik orang Islam, mereka harus ada kepercayaan antara satu sama lain, adakah kita sanggup bertanya atau tercari-cari sama ada restoran berkenaan memiliki logo halal, padahal ia sahih milik orang Islam?

Namun, sekiranya kita mengunjungi restoran mamak atau hailam, perlu ada perhatian lebih serius mengenai kesahihan logo halal yang dipamerkan.

Mungkinkah masalah itu disebabkan sikap sambil lewa ramai muslim yang mudah percayakan logo yang dipamerkan.

Siapa yang mengeluarkan sijil atau logo halal berkenaan? Sekiranya logo halal mudah diberikan kepada pengusaha restoran bukan beragama Islam, kita tidak boleh menyalahkan peniaga berkenaan.

Bukankah agama Islam itu sendiri menuntut umatnya menghormati antara satu sama lain? Sekiranya ada pelanggan yang beragama Hindu datang ke restoran saya, saya akan bertanya, bolehkah dia mengambil daging lembu kerana kita menghormati agama yang dianutinya.

Justeru, kepada mana-mana pihak yang bertanggungjawab mengeluarkan logo halal, mereka sewajarnya perlu melakukan penyelidikan, bukan sewenang-wenangnya logo berkenaan dikeluarkan.

Pernahkah Datuk sendiri berdepan masalah restoran yang memaparkan logo halal yang meragukan.

Tak pernah pula. Saya hanya mengunjungi restoran yang saya yakin makanannya halal. Kalau tak yakin, saya tak makan. Sekiranya masih ragu-ragu, makan saja di rumah sendiri, masak nasi, goreng telur dadar tambah kicap dan buat sambal belacan!

Sambil makan boleh menonton TV. Itu sah-sah kita tahu di mana sumbernya dan siapa yang masak. Namun, saya yakin kebanyakan rakyat Malaysia lebih menghormati agama masing-masing. Sekiranya kita mahu orang lain menghormati Islam, kita juga harus menghormati agama lain.

Berdasarkan pengalaman sebagai pengusaha restoran, apakah Datuk berdepan kesukaran mendapatkan logo halal ini.

Saya tidak nafikan, Khadijah’s Kitchen memang sukar nak memperoleh logo halal. Siapa yang sembelih ayam, daripada mana sumbernya, semua itu diambil kira. Bukan restoran di Kuala Lumpur saja yang menghadapi kesukaran memperoleh logo halal, sebaliknya premis di luar bandar juga berdepan masalah sama.

Semua permohonan perlu dibuat menerusi online.

Saya sendiri masih menunggu mendapatkan logo halal untuk dipamerkan di Khadijah’s Kitchen. Terus-terang saya katakan, selama dua tahun saya menunggu, namun logo berkenaan masih belum diperoleh untuk dipamerkan di premis saya.

Bagi saya, apalah salahnya kita ketepikan permohonan menerusi online itu, sebaliknya pihak berwajib datang ke restoran melakukan pemeriksaan. Contohnya, restoran yang saya usahakan di New Zealand beroperasi selama 12 tahun, tapi tak pernah pun ada sijil halal kerana undang-undang negara berkenaan tidak memerlukannya.

Namun, setiap dua minggu sekali, ada pihak berwajib datang ke restoran membuat pemeriksaan. Mereka percaya kepada kebersihan dan mutu makanan yang saya sajikan kepada pelanggan. Bagi saya, maksud halal itu sendiri perlu kita fahami sedalam-dalamnya.

Pada pandangan Datuk, apakah punca kesukaran itu.

Seperti yang saya nyatakan tadi, setiap permohonan untuk mendapatkan sijil atau logo halal perlu dibuat secara online. Bayangkan, jika di premis berkenaan ada 30 menu makanan, kita perlu memasukkan setiap data dalam komputer satu persatu.

Tidak semestinya ada logo halal, barulah mereka dibenarkan beroperasi. Bagi saya, yang penting kebersihan dan daripada mana sumber makanan itu kita peroleh. Sekiranya sumber makanan berkenaan kita yakin halal, bersih, orang yang menyembelih daging ayam dan lembu pun orang Islam, tapi yang memasak makanan itu bukan orang Islam, bagi saya ia tetap halal dan boleh dimakan oleh orang Islam.

Mungkin Datuk ada cadangan bagi mengatasi masalah ini.

Bagi saya, pengusaha atau pemilik premis makanan orang Islam, perlu diberi pengecualian daripada memiliki sijil atau logo halal. Kepada pihak yang bertanggungjawab, berilah sedikit kelonggaran.

Sekiranya pemilik restoran terdiri daripada orang bukan Islam, namun menyediakan makanan untuk umat Islam, JAKIM perlu mengunjungi premis berkenaan untuk memberi bantuan dalam bentuk khidmat nasihat.

Saya mengusulkan perkara ini bukan untuk kepentingan diri semata-mata, sebaliknya mewakili peniaga makanan yang lain. Bagaimanapun, setiap apa yang kita makan, kita harus peka dengan kesahihan maksud halal itu.

Disertakan dibawah komen dari JAKIM


"KENYATAAN MEDIA BERKENAAN ARTIKEL “TIDAK PERLU BANYAK BIROKRASI LOGO HALAL, JAKIM PATUT UTAMA PEMILIK RESTORAN MUSLIM”

1. Saya ingin menjelaskan isu yang dibangkitkan oleh pemilik restoran Khadijah’s Kitchen yang mendakwa beliau menunggu selama dua tahun untuk mendapatkan sijil halal dari JAKIM.

2. Secara ringkas dimaklumkan bahawa beliau telah menghantar permohonan melalui sistem online e-Halal kali pertama pada 17 Ogos 2007. Permohonan tersebut tidak dapat diproses kerana tiada sebarang dokumen sokongan dihantar dan permohonan tersebut telah ditolak pada 28 Ogos 2008. Beliau telah membuat permohonan kali kedua pada 2 Julai 2009 melalui sistem online e-Halal. Pihak HDC telah memaklumkan bahawa permohonan tersebut tidak lengkap pada 6 Julai 2009 dan sistem telah menolak permohonan tersebut secara automatik pada 1 Mei 2010 setelah penambahbaikan system e-Halal yang dijalankan oleh JAKIM melalui khidmat kepakaran Pasukan Perunding ICT Sektor Awam (PPICTSA) MAMPU dan Business Re-ingeneering (BPR).

3. Adalah menjadi tanggungjawab pemohon untuk menyemak dan mengemaskini maklumat serta status permohonan dari semasa ke semasa melalui system e-Halal.

4. Atas kerjasama pihak media dalam mewar-warkan perkara ini kepada orang awam diucapkan ribuan terima kasih.

JAKIM hanya mengiktiraf pensijilan HACCP yang dikeluarkan oleh Pihak Berautoriti

Salam ramadhan semua,

Pada PJ, menarik juga artikel ini...kalau boleh senaraikan nama pemberi sijil yang diiktiraf lagi baik dan jelas. Kalau tak silap saya yang diiktiraf hanya 3 sahaja iaitu MOH, SGS dan satu lagi antara MOODY dan SIRIM. nampaknya masih banyak yang keliru kaitan halal dengan keselamatan makanan. pada saya mudah sahaja bagi "layman" nak faham.
1) Kalau ada HACCP atau at least GMP, maka pensijilan HALAL ada sikit mudah sebab banyak hal-hal berkaitan kebersihan dan keselamatan makanan telah diambilkira dan ditangani. Sebahagian dari bahagian teknikal HALAL berkait rapat dengan elemen GMP cuma perlu intensify bab kehalalal bahan mentah/aditif makanan punya sumber dll.
2) Kalau ada HALAL, tidak semestinya senang dapat GMP dan HACCP sebab banyak elemen-elemen GMP dan prinsip-prinsip HACCP yang jauh dari pendekatan dokumentasi HALAL

PENGUMUMAM RASMI DARI JAKIM

1. Sehingga kini Pensijilan Halal Malaysia tidak mewajibkan mana-mana industri yang ingin mendapat Sijil Halal perlu terlebih dahulu mendapat pensijilan HACCP, namun pensijilan HACCP yang dimiliki oleh industri merupakan bonus dan keperluan tambahan serta diberi penilaian dalam pensijilan halal. Sama seperti Pengesahan Halal, terdapat pihak swasta yang turut memberi pensijilan HACCP kepada industri yang memohon.

2. Baru–baru ini syarikat WINNER FOOD INDUSTRIES telah menghantar aduan kepada MAMPU yang tidak berpuas hati permohonanya ditolak sedangkan produknya dijamin bersih kerana telah mendapat pensijilan HACCP. Untuk makluman semua kegagalan pemohon bukan sahaja disebabkan oleh masalah kebersihan dan keselamatan makanan tetapi perkara yang paling asas ialah kegagalan pemohon mengisytiharkan apakah harada 41 dan sumber perolehannya yang digunakan dalam pemprosesan kuew tiau.

3. Kepada para pengguna terutama warga JAKIM sila beri perhatian terhadap label HACCP yang terdapat pada produk kerana bukan semua pensijilan HACCP dikeluarkan oleh Pihak Berautoriti dan dijamin keselamatannya. Terdapat industri yang mendapat pensijilan HACCP tetapi dijumpai puntung rokok di kawasan pemprosesan makanan seperti yang berlaku kepada WINNER FOOD INDUSTRIES.

Sekian terima kasih.

Saya yang menurut perintah

( SAIMAH BINTI MUKHTAR )